醫療常識★《保健》川貝米粉炒 可改善咳嗽

雖然咳嗽只是小毛病，但是不少人飽受咳嗽之苦。

專家看法

中醫師吳中儒表示，傳統中醫對咳嗽的看法跟西醫有些不同，中醫認為，引起咳嗽的病因雖然眾多，但是主要分為外感、內傷兩大類，外感咳嗽主要是由風、寒、暑、濕、燥、火等外邪侵犯肺部所造成；內傷咳嗽則是飲食不節、情志內傷、臟腑病變等因素，進而導致肺臟虛損所致咳。由此可見，咳嗽病因既多且雜。

除此之外，中醫還認為，有聲無痰者稱為咳、有痰無聲者稱為嗽、有痰有聲者才稱為咳嗽。建議常咳多痰民眾可準備川貝米粉炒，這道藥膳有助於預防保健。由於每個人的體質、狀況有差異，用法、用量應就近向中醫諮詢。

外感內傷有差異

吳醫師指出，外感咳嗽患者主要受外邪所影響，以致於肺失宣發、氣機不利、呼吸不暢，最後就引起咳嗽；內傷咳嗽患者常受內邪阻滯所影響，像是痰濁、痰熱、鬱火等皆是，以致於閉阻肺氣，最後引起或加重咳嗽。此外，中醫認為，咳嗽有痰者，痰的生成與肺氣不能宣通有很大關係。

注意事項

吳醫師指出，雖然咳嗽是臨床常見呼吸系統疾病，但是症狀表現多樣化，常常引起各種併發症，例如常造成胸壁、腹壁疼痛，及疲勞、尿失禁等症狀，如果久咳不癒的話，還可能發展為慢性支氣管炎、哮喘等疾病。

川貝米粉炒

1.材料：川貝粉2克、杏仁粉4克、北沙參2錢、桔梗2錢、山藥粉4克、在來米粉半杯、百合1兩半、麵粉適量、冰糖少許。

2.做法：先把北沙參、桔梗泡水洗淨後放到鍋中，加入5碗清水，然後用小火熬煮成藥汁備用；把麵粉、在來米粉倒入鍋中，加入適量清水，用小火炒一下之後混合川貝母粉、杏仁粉、山藥粉備用；把藥汁倒入鍋中，加入百合後煮滾，等煮滾後加入混合炒過的食材，一邊拌勻一邊煮開後熄火即可，食用時可加點冰糖以便提高美味度。

 

本文出處: 台灣新生報

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