薏仁是我們生活中常見的食材，性涼味甘，微寒而不傷胃，健脾而不膩，營養豐富，具有很高的保健價值。當然，薏仁雖好，卻也不是人人適合食用，虛寒體質、腸胃功能較弱的人群不宜食用，孕期婦女應避免食用，有滑胎的危險。
小小薏仁大功效
薏仁主要有利水滲濕，健脾止瀉，除痺，排膿，解毒散結的作用。《本草綱目》：“薏苡仁陽明藥也，能健脾，益胃。虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痺者用之。土能生水除濕，故洩痢水腫用之。”
1、清熱利濕，去除水腫。生薏米利水去濕最在行，可以清熱排膿、除痺止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。
2、健脾止瀉。炒薏仁的性溫和，健脾的作用增強，可以治療脾虛引起的腹瀉。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
3、降糖降壓。薏仁能夠擴張血管，有助於降低血壓，在一定程度上也有助於降糖。
4、延緩衰老。提高機體的免疫能力。
5、健膚美容，美白祛斑。薏米能使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺、雀斑、老年斑及皮膚粗糙有較好的療效。
藥食兩用，吃貨世界
1、薏仁20克煎湯代茶：有降壓、利尿、解熱的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染等。
2、薏仁60克，白朮45克，水煎服：治濕重腰疼。
3、薏仁、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實、玉竹各20克，共煮湯，加糖：可以連湯帶渣服食，是體虛火旺，秋燥上火，不受溫補之人的清涼補品。
4、薏仁白果湯：薏仁60克，白果（去殼）8-12枚，同煮湯，用適量冰糖調味食用。有健脾除濕的作用。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，水腫等。
5、薏仁紅豆湯：薏仁和紅豆洗淨，放入砂鍋中，加夠足夠水，開火至鍋中水開後，再煮3-5分鐘，關火燜60分鐘即可。有健脾去濕的功效。
6、雪梨馬蹄薏仁水：薏仁提前泡幾個小時，把雪梨和馬蹄去皮切小塊，與薏米一起放入鍋中，加冷水用中火煮開，轉小火再燉30分鐘就可以了。加適量冰糖調味，清涼爽口，有健脾潤肺的作用。
7、薏仁冬瓜排骨湯：豬肩胛骨浸泡，換兩次水，冬瓜洗淨，帶皮切成大塊。砂鍋裡放入足量的水，涼水時放入豬骨，水開後撇淨血沫子，放入四片姜。倒入用涼水浸泡一小時左右的薏米和帶皮的冬瓜大塊，水開後用中小火煲1小時左右。臨出鍋時調入鹽和調味品即可。
不妨多吃點薏仁吧，居家常備，經濟實惠哦！
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