健康養身★【活力早餐輕鬆做】 女性元氣早餐，紅豆薏仁牛奶 補充腦力 養顏美容｜UR御美醫

一日之計在於晨，活力的一天從早餐開始。御絨中醫診所廖婉絨院長表示，不吃早餐小心5大危險：1.容易發胖；2.易患慢性病；3.容易排便不順；4.易患胃炎、胃潰瘍；5.情緒不穩。她針對女性上班族，分享1道美味健康元氣早餐，簡便易做，10~15分鐘就輕鬆搞定。

【紅豆薏仁牛奶】
材料：紅豆1包，薏仁1包，新鮮低脂(脫脂)牛奶，黑芝麻，香蕉。

做法：
1.紅豆及薏仁洗淨，用水浸泡一個晚上，瀝乾水分，放入電鍋蒸熟，建議假日時準備，蒸熟後分成小袋裝(一人份約1碗)，放入冷凍庫備用。
2.前一天晚上先將一小袋蒸熟的紅豆及薏仁先拿到冷藏解凍。
4.將紅豆薏仁裝入大碗內，倒入300cc新鮮低脂或脫脂牛奶，放入微波爐中加熱。
5.香蕉剝皮，切成片狀備用。
6.將1茶匙黑芝麻及切片香蕉放入牛奶中即成。

廖婉絨醫師說明，紅豆、薏仁均具有消水腫功效，薏仁還能美白去斑；黑芝麻補肝腎、益精血、潤腸防便秘；加上含有豐富礦物質的香蕉，不僅富含「智慧之鹽」的磷，又是色氨酸和維生素B6的超級來源，可穩定情緒，有補腦健腦作用，對女性朋友益處多多。

(註：女性懷孕或經期時不建議食用薏仁，可換成紫米替代)

 

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