健康養身★人蔘的妙用

人蔘的妙用

韓國錦山人參 (攝影: 明國/大紀元)
 
文|胡乃文( 臺北上海同德堂中醫師)
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人蔘,據說可以補血補氣,延年益壽,在民間很常被用於藥膳食補、人蔘茶,但是有的人卻吃出問題?這一味上品藥究竟該如何使用,才能讓人獲得健康效益。

 


人蔘治療一切「虛證」,包括氣虛和血虛。它能治「虛勞病」所致的發熱自汗、眩暈頭痛、反胃吐食、瘧、滑瀉久痢、小便頻數淋瀝、勞倦內傷;由於熱而傷氣的中風、中暑、痿痺;還有,吐血、嗽血、下血,血淋、血崩,胎前、產後諸病等去血過多的病情;因此《本草綱目》中有,人蔘「治男婦一切虛證」。

《神農本草經》記載,人蔘不但「補五臟」,還治精神方面的病情:「安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目開心益智」,又可以保養人身,久服有「輕身延年」的效果。

人的病,有實(有餘)、有虛(不足)。人蔘的作用就是「補」,就是用在「補不足」;可當人的病是「有餘」,不能隨意使用補藥,人蔘也必須慎用;天氣熱的時候也不能服用人蔘,夏季使用人蔘,容易發心的疾患。王好古說︰「人蔘甘溫,補肺之陽,泄肺之陰」;所以,肺受寒邪,可以使用人蔘補肺,如果肺受火邪,服用人蔘反而傷肺,只可代之以沙蔘。


人蔘的記載傳說
人蔘有不少的別名,例如「人銜」、「鬼蓋」、「土精」、「地精」、「黃蔘」、「血蔘」……等。

舉例「鬼蓋」之名,那是由於人蔘草生長時「背陽向陰」的原因。又因為它在五蔘之中為黃色的,黃屬土能補脾胃、生陰血,所以又叫「黃蔘、血蔘」。

《廣五行記》的一個故事,認為人蔘來自地之精靈,被人叫做「土精、地精」。「隋文帝時,上黨有人宅後每夜聞人呼聲,求之不得。去宅一里許,見人蔘枝葉異常,掘之入地五尺,得人蔘,一如人體,四肢畢備,呼聲遂絕。」

人蔘和道家修煉有關,《禮斗威儀》有:「下有人蔘,上有紫氣」;意思就是,有人蔘的地方可以見到道家的「紫氣」。

還有,人蔘是神草,它是有一定生長處所的;北斗七星中,有一顆叫做「搖光」的,《春秋運斗樞》說,搖光星照耀之處有人蔘生長;可是,當君王的人如果失德,不注重那個地區山川河流的護養,搖光星就不明亮,因此不生長人蔘。


古人對蔘的認識
說到人蔘,大部份人們的印象就是「高麗蔘」。古人用蔘,卻認為高麗蔘不如百濟蔘、百濟蔘不如黨蔘。

根據《名醫別錄》,人蔘生上黨山谷及遼東。陶弘景說,上黨在冀州的西南,形長而黃,狀如防風,多潤實而甘;上黨潞州太行紫團山所出的人蔘被叫做「紫團蔘」。當時一般人多喜歡百濟人蔘,形細而堅白;可是,它的氣味比上黨的薄,更次等是高麗人蔘,高麗鄰近遼東,高麗人蔘形大而虛軟,比不上百濟、更遜於上黨。

原來,在中國古時候,中原的上黨郡山谷中,即現在的山西、河北、山東等地,是人蔘重要產區;而唐朝以後,遼東,亦即現今的吉林、遼寧、黑龍江等地出產的人蔘也開始被人們認識了,人蔘成了東北三大寶。新羅,古稱「新羅國」,也產人蔘,有手足,狀如人形,長尺餘,以杉木夾定,用紅絲纏飾。新羅、百濟、高麗,都在屬於韓國的朝鮮半島。


中氣微虛以黨蔘調理
人蔘種類很多,早期的上黨人蔘、新羅人蔘……,較近期,發現東洋蔘、西洋蔘都有補氣作用。

東洋蔘出於日本,主治和東北人蔘相似,功用亦相近,只是它的補力較薄。西洋蔘出於美洲,有補肺降火,生津液,除煩倦的作用,宜於虛而有火人。現今使用的黨蔘,能補中益氣,和脾胃,除煩渴;如果病人中氣微虛,用它來調補,平而妥善。@◇

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