談到喝茶，在美好的下午時光，若能泡杯好茶，雙手捧著熱杯，啜飲一口，望著山中好景，輕輕嘆氣，此種畫面，只要一想到，嘴角也能幸福的向上揚起，但說到喝茶，你不可忽略的，就是綠茶中兒茶素對於身體健康的幫助！根據美國的研究指出，兒茶素能有效抑制體內細胞的癌化，進而減少癌症的發生，而目前兒茶素在抗癌中的機轉，已被清楚找到。
意想不到！兒茶素能分辨細胞好壞
此研究來自美國賓州州立大學，研究人員發現，人類的細胞中，有一種蛋白質（Sirtuin3），能讓細胞正常的運作，不管在癌細胞或正常細胞皆然；其中，兒茶素能有助於抗癌的機轉在於，能抑制癌細胞中Sirtuin3蛋白質的活性，使癌細胞的粒線體受損，進而無法持續生存。
兒茶素具有強大抗氧化效能
不過，兒茶素不僅不會抑制正常細胞的Sirtuin3，更能神奇的使其活化，讓正常細胞具備強大的抗氧化能力，減少癌化的可能性。研究人員認為，兒茶素不同於傳統的化療藥物，能夠分清楚細胞的好壞，並且使癌細胞凋零死亡，為了進一步觀察而兒茶素的作用，下一個目標將會著重於人體的實驗。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=27604
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