【冬令養生甜品】- 活力即食水果燕窩
蘇丹燕窩概念店進駐台灣，特邀美女中醫師廖婉絨親臨記者會分享燕窩養生的獨門祕帖。
【多汁報●健康美學組記者陳嵐/台北報導】冬令是進補的時節。最近天氣寒冷,受不了手腳冰冷的朋友大吃薑母鴨或麻油雞驅寒,卻發現出現痘痘愈冒愈多,皮膚過敏或是失眠等上火現象。御絨中醫診所廖婉絨院長表示,這是因為現代人多為「寒熱錯雜、氣陰兩虛」的體質,一昧熱補,容易上火。不如改吃荸薺、海參、花旗參、燕窩等滋陰補氣食物。
燕窩自古即名列中國四大補品:蔘、茸、燕、桂之列,性味甘平,滋陰補氣。廖婉絨醫師表示,燕窩補而不躁的特性,比較適合現代人 「寒熱錯雜、氣陰兩虛」的體質。燕窩搭配冰糖或紅棗熬成甜湯,是一般常見的食用方式。廖婉絨醫師說,其實燕窩和酸甜的時令水果滋味也很搭,選擇水果中的天然果糖甜份也比較不會發胖,所以她設計這道簡單方便的水果燕窩養身料理,非常適合現代人日常食用。
廖婉絨中醫師分享一道適合現代人的獨門燕窩養生秘帖---活力即食水果燕窩。
〔材料〕:
燕窩,桂圓,奇異果,水蜜桃罐頭,藍莓,優格或蜂蜜可適量隨個人喜好添加。
〔功效〕:
黃帝內經提到五色對應五臟,攝取五色食物(青、赤、黃、白、黑),分別可以補益五臟(肝、心、脾、肺、腎)。青色奇異果,清肝解毒奇異果性味甘酸寒,有解熱、止渴、利尿、通便的作用,可預防心血管疾病、高血壓、尿道結石、肝炎等,富含維生素C,可養顏美容,抗衰老,幫助鐵質吸收,強化免疫系統。
赤色的桂圓,養心安神
桂圓性味甘溫,是新鮮龍眼烘乾後叫龍眼乾,有養血安神,補虛長智的功效,可用來治療健忘及安神助眠。黃色的水蜜桃,健脾潤腸水蜜桃性味甘溫,養血美顏,含有豐富的膳食纖維,能夠潤腸通便,並且富含β胡蘿蔔素、維生素B 1、B 2、維生素C及鐵質,是天然的抗氧化劑,也是人體抵抗外界壓力所需要的主要營養素。
黑(紫)色的藍梅,滋補腎精:
藍梅性味甘酸平,藍莓含有豐富的花青素,可以活化眼部機能,預防或是延緩眼睛相關的疾病,也可以預防腦細胞的老化,增強腦力及預防老年癡呆。這道水果料理中雖然奇異果性味偏寒,但是有搭配性溫的桂圓、水蜜桃,可以中和寒性的奇異果,所以適合一般體質食用。若是有經痛女性在月經期間,或是對奇異果過敏者,可用青色的芭樂代替奇異果。若想變換滋味,可以更換不同的水果,也可以用蜂蜜或是優格入味,增加口感的豐富性。
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●《多汁報》及《御美醫》‧健康美學版媒體編審&研發總顧問:廖婉絨 中醫師
【簡歷】:御絨中醫診所院長&顧問醫師‧名作家‧各大媒體健康養生專家&諮詢顧問‧御美醫不孕症醫學研究中心主任‧御美醫漢方醫學美妍中心主任‧地址:台北市忠孝東路4段
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