據大陸《新華網》報導，西安市中醫醫院消化科主任醫師黃雅慧指出，筷子用太久，藏在筷子細小凹槽裡的細菌會引發疾病，甚至致癌，筷子最好3到6個月定期更換。
醫生指出，木筷或竹筷如使用時間過長、會造成木屑鬆動，易滋生細菌，引發痢疾、腸胃炎等極定；更嚴重的是，如筷子發霉，恐引發黃麴毒素（aflatoxin），該物質已被證實會誘發肝癌。
此外，擺放筷子的地方也需注意。醫師表示，筷子用水洗滌，含水量較高，長期將筷子擺放在不通風的地方，會加速筷子變質，易成為細菌生長的溫床，如金黃色葡萄菌、大腸桿菌等；另如長期將筷子擺放在櫥櫃內，讓筷子變質的機率提高五倍多。
醫師提醒，筷子就如同牙刷、毛巾需定期更換。筷子也有使用壽命，為3到6個月，每半年最好更換新筷子，以策安全。
建議民眾每週用沸水煮筷子半小時消毒。挑選筷子時最好選竹筷或未染色的木筷，避免染色劑裡的重金屬、苯等有害物質危害健康。
使用金屬筷子好處多，不但環保，使用壽命還很長。
金屬筷子還具有很多健康方面的優勢。研究表明，將近一半人的體內存有導致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質之一。
木質筷子結構疏鬆，用久了，表面就不再光滑，會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌;潮濕的儲存環境也容易導致木質筷子生菌、發霉，並隨食物進入人體，危害人體健康。然而，金屬筷表面光滑，清洗起來非常方便，用開水涮一涮，用餐巾紙一抹就好，也非常易於消毒，能減少細菌傳播。
用金屬筷子還能得到更多的鍛煉。美國哥倫比亞大學心理學教授羅伯特·克勞斯發現，使用筷子能影響30多個關節以及50多個與行動智能發育相關的肌肉，強化肌肉對調節能力的發育也有積極的影響。使用筷子可以鍛煉大腦，進而促進智能發育，能有效地預防癡呆。儘管金屬筷子比普通木質筷子用起來更累，但它可以使關節的肌肉得到更多的鍛煉。
只能說〝筷子真是個偉大的發明啊!〞吃飯也能促進智能發育真的是太神奇了...!
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