這兩天欣喜萬份，去年8月出席了「臺北市申列美食之都計畫」專家學者諮詢會議，會議中極力推生素食，今終於將素食推向國際的舞台，因台北市政府將以小吃、辦桌文化與素食為代表性美食，準備向聯合國申請「美食之都」稱號。在此感謝成就歷屆「菩提金廚獎」的指導單位林鴻池委員、協辦單位、評審團、選手、義工們，我們終於完成此不可能的任務，讓全世界看見台灣的「素食之美」！
美食評論家：「怎麼用故事去說服國外的人說，『來台北就是吃素吧』，或者是『要吃素就來台北吧』，你給我一個理由吧！我的理由是「全球氣候異常，唯有素食可抗暖化，台北是全世界低碳料理發展最好的一個城市」，就拿每屆在台北上演的「菩提金廚獎」素食廚藝賽來說，每屆都牽動全國百來所學校的莘莘學子躍躍欲試，因這是全世界絕無僅有的素食廚藝賽，又每屆參賽學校達20所以上，得獎選手今遍佈各地，相信加以時日，會是全世界觀光客的朝聖地，也是台灣之光！
【本報台北訊】台灣人愛吃、很會吃，在國際間出了名，去年六月，台北市商業處計畫向聯合國申請「美食之都」稱號，從一開始五花八門的料理種類，逐漸聚焦在小吃、辦桌文化與素食三大類，選中素食，就是看在台北素食餐廳高普及率、美食種類豐富以及「不光是宗教素」三大特色。
商業處表示，自消息宣布以來，北市府與上百多位的美食家、食品學者、餐廳大廚等專業人士開會討論，最後才把申請種類聚焦在小吃、辦桌文化與素食等三大類，小吃方面主打寧夏夜市各式小吃、鼎泰豐小籠包等台灣小吃，辦桌文化則主打台菜。
至於會把素食列入申請重點之一，商業處指出，是因為台北市曾被國際旅遊網站「MATADOR TRAVEL」選為全球素食最友善的城市第三名，加上台北素食餐廳高普及率、美食種類豐富及「不光是宗教素」等三大特色，「所以更值得好好推廣」。
「素食在台北，已不光是宗教素的概念了，許多人其實是為了保護地球減少碳排放量而選擇蔬食，這一點更不容易。」菩提金廚獎創辦人陳瑞珍強調，台北有非常多類型的素食餐廳，從自助餐、簡餐到吃到飽等，從路邊攤、餐廳到大飯店都有，普及率相當高，而且台北素食除了保有東方獨特的素雞、素魚等料理外，又有沙拉、手捲等異國料理，可說是融合中西作法，「說是全球龍頭都不為過」。
人間福報 - 13分鐘之前
【本報台北訊】台灣人愛吃、很會吃，在國際間出了名，去年六月，台北市商業處計畫向聯合國申請「美食之都」稱號，從一開始五花八門的料理種類，逐漸聚焦在小吃、辦桌文化與素食三大類，選中素食，就是看在台北素食餐廳高普及率、美食種類豐富以及「不光是宗教素」三大特色 ..http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=251735
行銷小吃、辦桌、素食 北市申列美食之都
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台北的小吃 梁幼祥：挑出「武松」聚焦
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ETtoday - 1小時之前
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