對吃貨們來說，最傷心的莫過於告訴他們很多讓人垂涎欲滴的美食其實毒性很大，比如他們啃得津津有味的辣鴨脖就含有可吞食病菌和病毒的淋巴腺。你到底是要吃得明白，還是「寧願死，也要吃」呢？如果是前者，那下面這篇文章你必須看一看。
1、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位
雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解;此外，雞鴨皮、動物腺體、頸肉等部位都不可食用。
2、「處理」過的水果
使用膨大素、催長素令水果早熟，用膨大素催個，催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是「虛有其表」，吃起來沒有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購買時需認真鑑別。
3、油膩的食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞;影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。
4、隔夜菜
“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。
5、部分超市便利食品
(1)罐裝番茄醬
罐中的樹脂含有合成雌性激素——雙酚，會引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病症。雙酚水平超量，會抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。
(2)微波爆米花
袋子中的化學物會引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰臟癌。微波會使這些化學物進入爆米花從而進入機體。
6、溫度過高的茶飲
溫度過高的茶飲，容易增加食道癌風險。當茶水水溫介於65℃～69℃時，食道癌發生風險會翻倍，一旦茶水的水 溫超過70℃，食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出後2分鐘內就喝完，罹患食道癌的風險會比等4分鐘後再喝上升5倍左右。而另有研究發現，喝茶時，茶水溫 度介於56℃～60℃，對健康較為有利。
7、受污染或變質的蔬菜
(1)無根豆芽菜
無根豆芽菜在生產過程中，多施用除草劑，而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
(2)腐爛的生薑
腐爛的生薑產生毒性很強的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
(3)發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象
文章來源：http://www.vi vijk.com/jk/201410/542557_2.html
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