(示意圖）

「吃出來」的癌症

據瞭解，戴先生一家平時生活比較拮据。戴先生的兒子和兒媳婦都沒有穩定的工作，長期打零工。一家人生活都靠戴先生微薄的退休金維持。家中幾乎沒有一件像樣的家具和電器。

去年下半年，戴先生被診斷患上胃癌，他隨後便到醫院做了相關的手術。原本以為日子要重新回歸正軌，可是今年年初，他的母親也查出患上了腸癌。上個月，他的妻子也被確診患了胃癌。接踵而來的打擊讓戴先生不堪重壓，「壓力特別大，3個人治病的錢從哪來？不知道明天在哪裡。」

為何一家人相繼查出癌症？戴先生的鄰居介紹，戴先生家經常吃黴變的食物，東西有點爛了從來不捨得扔掉，將壞的部分切掉後又會接著吃。此外，他家還經常吃隔夜的剩菜。

蘇北醫院中醫科醫生潘璠認為，丈夫、妻子以及老母親都相繼患上消化道癌症，應該與家庭長期的飲食習慣有關。「長期食用隔夜菜、黴變的食物容易攝入過多的亞硝酸鹽，容易誘發消化道癌症。」潘醫生認為，很多老人因為過慣節儉日子而不捨得扔掉壞掉的食物，長此以往，癌變的幾率要比普通人高得多。

 

醫生：管不住嘴也會惹禍！

潘璠告訴記者，如今很多病人的癌症都是吃出來的。除了黴變食物、隔夜飯菜容易誘發癌症外，很多壞習慣也會引發癌症。

「很多年輕人喜歡吃煎炸、燒烤，尤其是路邊攤的食物。」潘醫生告訴記者，近年來，患癌群體越發年輕化，不少都是管不住嘴惹的禍。此外，長期吃堅果也容易帶來消化道黏膜的損壞，容易引發食管方面的腫瘤。對於那些平日生活沒有規律、經常暴飲暴食的市民來說，也有患上胰腺癌的風險。

「我能給的忠告就是不要吃路邊攤，平時吃飯要規律，最好營養均衡。」潘醫生告訴記者，很多東西都是可控的，良好的生活習慣可以將患癌的風險降到最低。

 

「帶飯族」看過來

很多上班族受到工作的限制，不得不選擇「帶飯」。這種情況，該怎麼辦？怎樣才能吃得健康？

1、減少吃隔夜飯尤其是隔夜青菜。

魚類海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能，也不宜作為帶飯的食物。素菜方面，葉菜容易產生亞硝酸鹽。條件允許的話，隔夜飯儘量採用米飯、牛肉、豆製品、各種非綠葉蔬菜、水果、酸奶等。

2、情況允許上班族可以選擇早點起床，早晨烹飪帶熱飯上崗。

3、隔夜飯營養流失厲害，微波爐加熱也會一定程度破壞營養成分，晚上多吃維生素含量豐富的水果蔬菜補充營養。

 

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