蘿蔔是一種相當常見的蔬菜，比起其他蔬菜，算得上是物美價廉，而且營養價值非常高，還有「小人參」的美譽，即便蘿蔔對身體有很多好處，但也有些禁忌不能不知道。
蘿蔔性涼味甘，經常食用可以幫助潤肺健胃，同時還可以化痰止咳。如果出現咳嗽或是胃脹氣的現象，生嚼一根蘿蔔，能夠有效緩解不適感，除此之外，蘿蔔還有很多有益的功效。
1.養顏美容
蘿蔔不僅根可以吃，葉子也能夠食用。蘿蔔的葉子含有豐富的維生素A和維生素C，尤其是維生素C，更是蘿蔔根含量的4倍，能夠防止皮膚老化，減少斑和黑色素形成，保持肌膚白嫩。
不管是蘿蔔的根還是葉子都含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內的毒素排出，改善皮膚粗糙和長痘痘的情況。
2.幫助消化
冬天人們會變得不愛運動，缺乏鍛鍊又天氣乾燥的話，身體比較容易燥熱，容易出現便秘和消化不良的症狀。蘿蔔含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動和消化，多吃一點蘿蔔，可以幫助我們預防便祕。
3.提高免疫力
蘿蔔富含維生素、礦物質和微量元素，到了冬天抵抗力會變得較差，常食用蘿蔔可以提高人體免疫力，預防感冒。
很多人會將蘿蔔和其他食物搭配一起食用，和羊肉、栗子、鯽魚等食物搭配，效果比補藥還要好，不過有些搭配卻會危及健康。
1.不能和紅蘿蔔一起吃
胡蘿蔔和蘿蔔雖然是很相似的蔬菜，但是不可以同時食用。蘿蔔的維生素C含量很高，但是和紅蘿蔔一同食用會降低維生素C的含量。紅蘿蔔含有一種抗壞血酸的解酵素，這種物質會破壞蘿蔔中的維生素C，一同食用反而對身體毫無助益。
2.不能和酸性水果一起吃
蘿蔔不可以和蘋果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。蘿蔔在食用時會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，而水果中的類黃酮在腸道分解後會轉化成另一種物質，這種物質和硫氰酸的作用正好是相剋的。所以吃完蘿蔔，不要立刻吃酸性水果，可能會引起甲狀腺腫大，也會讓我們的腸胃感到不適。
3.不能和人參一起吃
有人說蘿蔔的滋補效果不遜人參，但是吃蘿蔔的時候千萬不要和人參一起吃，也不要一起煮湯喝。蘿蔔屬寒性食物，而人參屬熱性藥材，兩者同時吃不會有任何的滋補效果，對我們的腸胃也有不利的影響。
最後提醒大家不要食用過量的醃製蘿蔔，蘿蔔乾脆脆的很好吃，可以開胃助消化，蘿蔔乾含有豐富的醣類、蛋白質、胡蘿蔔素和鈣、磷等礦物質，適量食用有助開胃和生津止渴。但是蘿蔔乾在醃製的過程中加入大量的鹽，因此可以保存很長的時間，若在過程中受到細菌汙染，容易生成有害人體的亞硝酸鹽，蘿蔔乾雖好，但吃適量就好，任何食物都一樣。
原來蘿蔔不能和紅蘿蔔一起煮，之前一起煮湯想說超營養，結果根本沒效果，長知識了！現在正是蘿蔔盛產的時期，快把這篇文章分享出去，讓更多人看到蘿蔔的營養價值和食用禁忌吧！
Facebook留言