（健康醫療網／李義輝報導）不少人以吃甜食來宣洩壓力，但多項研究卻證實，常吃精製的速食、加工食品，反而提升罹患憂鬱症的風險。因為暫時滿足口慾，高油糖鹽食物反而給身體帶來更多壓力。
董氏基金會引述西班牙拉斯帕馬斯大學與格拉納達大學一項長達6年、追蹤8964名受試者的大規模研究報告結果，常吃漢堡、披薩、可頌和甜甜圈等不健康食物的人，罹患憂鬱症的比例會高出49%。
澳洲墨爾本大學2010年刊登於美國精神病學雜誌研究，追蹤10年共1046位20至93歲的女性，也出現類似結果，發現常吃漢堡、披薩、白麵包、加工肉品、洋芋片、砂糖、調味乳和啤酒等加工食品的女性，罹患憂鬱症的機率會比常吃全穀、蔬果、魚、牛肉等天然食物的女性高出2.34倍。
英國倫敦大學學院2013年發表於美國臨床營養學期刊的研究也有同樣結果。研究人員追蹤5年、3486名中年男女，發現攝取愈多甜食、油炸食品、加工肉品、精製穀物等，罹患憂鬱症比例愈高。
相較之下，攝取愈多全穀、蔬果、魚類等天然食物，罹患憂鬱症比例會愈低；董氏基金會認為，多多食用天然、未過度加工的食物對情緒確實有正向作用。
研究發現，對發育中的青少年來說，飲食品質對心智健康更是有重大的影響。
澳洲墨爾本大學2010年發表於澳洲及紐西蘭精神病學期刊的研究，調查7114位10至14歲青少年，發現心智較健康的青少年，大都天天吃早餐、攝取達2份水果、4份蔬菜及至少喝一次低脂乳品等良好飲食行為。
研究追蹤兩年後更發現，當飲食行為改變，青少年身心也會跟著產生變化；顯示充足營養和培養良好的飲食行為，有助於預防和降低青少年憂鬱的機率。
董氏基金會強調，許多人習慣性藉吃發洩壓力，卻忽略高油糖鹽食物是讓情緒低落的隱形殺手。建議國人，尤其青少年應少吃高熱量低營養的糖果糕餅、油炸速食，多選擇全穀、蔬果、魚類、牛奶等穩定情緒的開心食物。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=8636
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