健康養身★比牛奶更好的鈣質來源

說到鈣質，我們總是聯想到強壯的骨頭，但對運動員來說，鈣質同時也是維持神經與肌肉系統正常運作的關鍵。

當我們想要補充鈣質時，第一個想到的方法就是喝牛奶，但是，對某些人來說，牛奶裡的乳糖不好消化，也會擔心是否會將飼養牛隻所用的賀爾蒙和抗生素一併喝進肚。以下介紹的食物不僅是良好的鈣質來源，而且低卡路里、富含營養素，與牛奶相較更容易被身體分解、吸收、使用。

1. 菠菜 (Spinach)

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菠菜可以運用在各色菜餚中，把它煮過或做成蔬果汁就能輕易大量食用。菠菜富含維生素A、E，可以消炎、保護骨骼，或當成抗氧化劑。

2. 羽衣甘藍 (Kale)

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蒸煮過的羽衣甘藍是最有營養的蔬菜之一，內含豐富維生素、礦物質和膳食纖維，還能降低膽固醇。研究證實，它能降低膀胱癌，乳腺癌，結腸癌，卵巢癌和前列腺癌的風險。

3. 蕪菁葉 (Turnip leaves)

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這種帶點苦味的菜葉蒸煮過後，會釋出大量營養素，可以排毒、抗氧化、消炎，並幫助心血管與消化系統的運作，也有預防乳腺癌的功效。

4. 芝麻 (Sesame seeds)

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人們在西元前1,600年就知道芝麻的價值，除了鈣質外，也是鎂、鋅、鐵的重要來源，有益於呼吸系統和降低膽固醇，只要撒在餐點或沙拉上就能輕易食用。

5. 奇異子 (Chia seeds)

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學名「鼠尾草籽」，可以撒在穀片、麥片上食用，內含蛋白質、纖維素、鉀和豐富Omega-3s，可以補充飲食計畫中脂肪酸不足的部份。它的芽可以加進沙拉或三明治食用。

資料來源：active.com

http://www.sportsnote.com.tw/running/view_article.aspx?id=303aaa14-7ada-4733-b439-5f5c58945b5d