健康養身★秋後氣溫下降 慎防心血管疾病發作

(健康醫療網/李義輝報導)中秋過後,氣溫也跟著下降,而且早晚溫差也越來越大,使得心血管疾病極易好發;營養師提醒,秋後常有人愛進補,這往往使得心血管負擔增加,民眾最好能均衡飲食,並選擇膳食纖維多的食物吃,除了可增加腸道健康,還可提升免疫力。

台南市立醫院營養師張麗娟表示,國人還有秋冬進補的習慣,其實,進補往往鹽份偏高,而且內臟類偏多,這些高熱量的食物,不只是會容易造成肥胖,還會使得心血管負擔增加,以致秋後是心血疾病好發時期。

心血疾病有好多危險因子,高血壓、高血糖、高血脂以及有抽菸者,都是心血管疾病的好發族群;此外,有家族病史,以及更年期後的婦女,由於荷爾蒙的變化,也使得心血管疾病發生的機率增高。

要擁有健康身體,飲食很重要;張麗娟營養師指出,不管是否有心血管疾病,飲食應均衡,尤其是主食米麵類,可選擇全穀類,因為全穀含有豐富的膳食纖維,可以降低膽固醇及促進排便。她並強調,雖然糙米與薏仁和白飯的熱量一樣,但是因為有好的纖維質,可使腸道好菌生長,提升免疫力,而且水溶性纖維可吸附多餘的膽鹽,增加膽固醇的排出。

張麗娟營養師進一步指出,想要預防心血管疾病,蔬果和牛奶也不可少,因為蔬果中含有維生素B群和具有抗氧化的維生C和E;蔬果中還含有維生素B6,可以使血液中的同半胱胺酸代謝,牛奶中不只有鈣質,還有維生素B2,也應該要每日攝取。

此外,根據研究顯示,地中海飲食強調含有豐富的Omega-3,可防範心血管疾病,至於有哪些食物含有Omega-3呢?張麗娟營養師說,Omega-3脂肪酸具有抗發炎效果,可以減少血栓發生,以及抑制發炎現象,在深海魚如鮭魚、青花魚、秋刀魚中就富含Omega-3,但是由於大型海魚重金屬含量高,因此,最好與小型魚交替食用。

另外,對於素食者,其實也有植物含有Omega-3可以攝取,例如亞麻仁子、奇亞籽、海藻類等,就含有Omega-3;不過,張麗娟營養師說,植物中雖含有Omega-3,但是到底有多少會轉換成DHA,則尚有待更多的研究。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11486

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