這樣吃真的可以瘦嗎？坊間常見減重法大破解
坊間流傳許多減重法,例如蘋果餐、蜂蜜水減肥法、吃素減肥法、消脂茶、吃肉減肥法、纖維減重法等,號稱只要短時間內就可以快速瘦身,真的有這麼神奇嗎?就讓營養師帶大家來一一破解這些減重法吧!
1.蘋果餐減重法
坊間謠傳實行方式:三餐都只吃蘋果,三天內可減掉 3 ∼ 5 公斤。
減重法大破解:一顆拳頭大的蘋果,熱量約 60 大卡,假如三餐只吃蘋果確實總熱量攝取不高,但卻非常不均衡,蘋果只能提供醣類能量來源,缺少了蛋白質、脂肪以及許多微量營養素,都是人體生理代謝重要的營養來源,長期食用蘋果餐雖然短時間內體重會下降,但消耗的大部分為珍貴的肌肉,只要一恢復原本飲食,很快就會復胖回來,甚至比原先還要胖。
註:建議還是要均衡飲食,適度控制熱量才能健康瘦身不復胖喔!
2.蜂蜜水減肥法
坊間謠傳實行方式：三餐以蜂蜜加水或茶代替,連續三天,一週執行一次。每杯蜂蜜水調製比例以 150ml 開水或茶加入 1 ∼ 2 湯匙蜂蜜(約 10 ∼ 20g),每天約食用150 ∼ 200g 蜂蜜。
減重法大破解：比蘋果餐還要更不均衡!蜂蜜在營養成分上只提供簡單糖類,其餘維生素、礦物質含量都很低,整體而言營養價值不高,只能提供熱量,平均每 100g提供 308 大卡,假如一整天只喝蜂蜜水(含蜂蜜 150 ∼ 200g),其總熱量攝取只有462 ∼ 616 大卡,遠不及每日代謝所需,容易導致身體虛弱無力,長期下來還會造成肌肉流失、身體代謝率下降等現象,千萬不要任意嘗試。
註:建議要攝取到每日基礎代謝所需熱量,且六大類食物都要吃到,才能讓身體正常運作。
3.吃素減肥法
坊間謠傳實行方式：三餐不吃肉類、海鮮、蛋等葷食。
減重法大破解：一般以熱量密度來說,動物性食物大多高於植物性,國外盛行的素食減肥法,以食用大量生菜沙拉為主,但由於飲食文化的差異,國內所謂的素食大多以油炒、油炸的烹調法製作出的素料理,因此再吃進健康又大量纖維的同時,也吃進了大量的油脂,而除了蔬菜之外,還有各式各樣的素料,為了做到跟葷食相似的口感,添加了大量的人工添加物以及調味料,熱量甚至比肉類還高,所以反而讓你越吃越發胖。
註:建議以天然的食材為主,如葉菜類、瓜類、菇類、水果等,補充各式植化物以及膳食纖維,由加工較少的豆腐、生豆皮、豆干等豆製品做為蛋白質的來源,烹調上少油少鹽少糖,且避免人工素料,才能有效達到素食減重的效果。
4.消脂茶
坊間謠傳實行方式：以消脂茶取代每天喝的開水。
減重法大破解：一般市面上常見的消脂茶,大多使用山楂、洛神花、桑葉、決明子、玉米鬚、陳皮等藥材,具有去油解膩、消腫利尿的功效,甚至有些還會放番瀉葉讓你拉肚子,但這些皆無法消去脂肪,若想真正「減脂」還是得靠飲食與運動喔!
註:建議愛喝飲料的人,可以以消脂茶取代含糖飲料,就能達到減少熱量攝取的減重效果。
5.吃肉減肥法
坊間謠傳實行方式：不限制肉類攝取量,但不能吃澱粉等醣類食物
減重法大破解：初期雖然可快速減重,但減去的大多是水分,加上攝取肉類的同時,也伴隨攝取到飽和脂肪、膽固醇與普林,長期下來,會增加肝腎負擔,提高罹患痛風、心血管疾病的機率,甚至酮酸中毒等。
註:建議肉類份量要控制不宜過量,搭配適量蔬果與澱粉類才是最健康的飲食方式。
6.纖維減重法
坊間謠傳實行方式：正常進食,三餐前搭配食用膳食纖維類產品。
減重法大破解：纖維具有吸水膨脹的作用,在餐前食用可增加飽足感,而達到減少攝食量的作用,另外膳食纖維還有助於促進腸道蠕動,針對長期排便不順,有宿便的人可能有效,但注意要搭配攝取足量水分,才不會造成腸阻塞,此外,若攝取過多可能會造成脹氣、腹瀉等不良反應。
註:建議可以從高纖的天然食物如蔬菜、水果攝取到纖維,還可以額外補充到特有的維生素、礦物質以及植化素喔!
減重瘦身是一輩子的,而非一時的,有些減重法雖然可以快速減重,但大多都無法維持長久,甚至復胖時更胖,因此,千萬不要聽信錯誤的減重方法,不然小心減重沒成功,反而還賠上自身的健康喔!
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〔內容擷取自《營養師的36日進食計畫》〕
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