▲（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
覺得自己老是沒有活力？有可能你是水果吃得不夠多啦！董氏基金會今（11）日公布一項最新調查結果顯示，只有約3成民眾自覺活力表現佳，調查也發現吃水果份數越多，活力表現越好，醫師強調，全因為水果富含膳食纖維，有助改善腸道菌落、增加腸道菌多樣性，再透過大腦和腸道相互影響，保護大腦。
董氏基金會是在今年2月針對全台1068名、15到69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現僅約3成民眾自覺有活力，且有活力者的水果吃較多。
董氏基金會食品營養中心組長潘紀綸表示，衛福部最新國民營養調查也顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離國民飲食建議量，19歲以上國人每日攝取水果達標2份者，不到16%。
調查同時詢問民眾少吃水果的原因；無論從攝取頻率或份量分析，原因相似，多數人都回答：生活忙碌、家中沒有放水果的習慣、覺得處理水果很麻煩、沒時間處理水果、外食沒有提供水果等。
輔大醫院家醫科醫師許書華說，水果可以提升身心活力，是因為水果富含膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，並透過大腦和腸道的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腸腦健康循環；反之，如果攝取太多高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。
正因為調查凸顯忙碌和家裡沒準備是少吃水果的重要原因，董氏基金會建議，家庭採購者可依照「三關鍵」來挑選水果，即高營養密度、高水溶性膳食纖維以及高維生素C，像是芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等。
董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳說，營養密度是飲食上一個重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡；而高水溶性膳食纖維有助打造健康腸道環境，更有助穩定血糖及情緒；高維生素C則可減緩疲勞、提升活力。
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