腎，位於腰部，左右各一，有“腰者腎之府“之稱。腎的生理功能是藏精，主水，納氣。主骨生髓通腦，其華在發，開竅於耳及二陰。因此若平時不注意對腎臟的補益保護，就會使腎臟罹患疾病，出現精氣不旺、氣喘、水腫、腦力不足，骨質痿弱等病症。試試腎髒病的經典調理藥膳方。
杜仲煮羊腰子
[配方]杜仲15克，五味子6克，羊腰子2個，鹽、味精、生粉各3克，老薑、蔥各10克，料酒12亳升，胡椒粉適量。
[製作]
1.將杜仲、五味子洗淨;羊腰子切開去脂膜，洗淨，切片，加入鹽、生粉、料酒醃漬;姜、蔥洗淨，姜切片;蔥切段。
2.把杜仲、五味子一齊放入沙鍋內，加開水適量，文火煮1小時，放入羊腰子、老薑、蔥、料酒煮沸，調入鹽、味精、胡椒粉，即可食用。
[食法]飯前適量飲用。
[功效]溫腎澀精，強筋健骨。適用於腎病屬肝腎虛寒者，症見腰脊冷痛、足膝無力、陽痿遺精、或反復水腫、小便頻數或不利、時有頭暈耳鳴或腎炎水腫等症患者食用。
[宜忌]本湯屬溫補之品，腎病屬陰虛陽亢者不宜飲用。
熟地黃牛骨湯
[配方]熟地黃60克，江珧柱30克，牛骨500克，老薑、蔥各10克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，胡椒粉適量。
[製作]
1.將熟地黃洗淨，切片;江珧柱洗淨，浸軟，撕開;牛骨洗淨斬件，入沸水鍋中氽去血水，撈出瀝水;老薑、蔥洗淨，姜切片;蔥切段。
2.把牛骨、熟地黃、江珧柱、老薑、蔥、料酒一齊放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，改用文火煮3—4小時，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
[食法]適量飲用。
[功效]滋陰益腎，養血強筋。適用於腎病日久、精血虧虛者、症見面色萎黃、精神不振、肢體倦怠、腰膝乏力等症患者食用。
[宜忌]腎病者有實邪者不宜飲用本湯。
羊肉蝦仁羹
[配方]羊肉500克，蝦仁100克，蒜30克，姜2片，老薑、蔥各10克，料酒12毫升，鹽、味精各3克，生粉6克，胡椒粉適量。
[製作]
1.將蒜去衣洗淨切細;蔥去須洗淨切蔥花;姜洗淨切絲;羊肉洗淨，切薄片，加入鹽、料酒、生粉醃勻;蝦仁洗淨切粒，用鹽、料酒、生粉醃勻。
2.起油鍋，用薑絲爆羊肉，加水適量，煮沸後放蒜粒、蝦仁粒煮20分鐘，放蔥花、料酒，鹽、味精、胡椒粉調味後，勾入少許生粉，成稀糊狀，即可食用。
[食法]適量飲用。
[功效]溫補腎陽。適用於腎病屬腎陽虛衰者，症見腰痛，足軟弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，時有水腫，或遺洩等症患者食用。
[宜忌]腎病陰虛陽亢及濕熱內盛者不宜飲用;腎病後期腎功能不全，需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。
蓯蓉羊腰子羹
[配方]肉蓯蓉30克，羊腰子2個，鹽、味精各3克，老薑、蔥各10克，料酒10毫升，生粉6克，胡椒粉適量。
[製作]
1.將肉蓯蓉用酒浸1夜，去皺皮，切細;羊腰子切開去脂膜，洗淨切粒，加入鹽、料酒、生粉醃勻;蔥去須洗淨切蔥花;姜切粒。
2.把肉蓯蓉放入鍋內，加水適量，煎半小時，放入羊腰子燒沸，下入姜粒、蔥花，鹽、料酒、胡椒粉、味精調味，勾入生粉成稠狀，即可食用。
[食法]適量空腹食用或佐餐。
[功效]補腎益精壯陽。適用於腎病後及腎病屬腎虛者，症見面色無華、腰膝冷痛、耳鳴、夜多小便、筋骨無力、或陽痿遺精、或不孕等症患者食用。
文章來源：http://bjcs.vivijk.com/201410/548892.html
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