【NOW健康 王澍清／台中報導】全民力行防疫，除了戴口罩、勤洗手、避免去人多的地方、保持社交距離等行為外，提升自己身體保護力也是很重要的，因此攝取進入體內的營養就是增加抵抗力，是使身體機能達最佳狀態的主要因素之一，而基本的原則就是均衡營養，除平時多在飲食著手外，更要注意或加強某些營養素，才能夠具備完整免疫力。
童綜合醫院營養治療科李沛融主任表示，良好的均衡飲食習慣、飲食多樣化，才能真正落實「防疫飲食」。而防疫飲食主要有3個重點：
▲補充足夠蛋白質。（圖／ingimage）
1.足夠蛋白質
建構免疫系統的基本原料就是蛋白質，不論肺部的免疫防禦、全身免疫細胞都是蛋白質建構的。蛋白質來源就是國民健康署公布每日飲食指南中的豆魚蛋肉類食物，黃豆製品的豆腐、豆漿、豆乾，魚類可首選富含ω-3脂肪酸的魚類，還有雞蛋及低脂肉品。
▲攝取豐富多樣的蔬果。（圖／ingimage）
2.攝取「豐富」蔬果
豐富指的不單是量、而是指多樣性。因為食物中非常多重要營養素，例如具抗氧化能力的營養素，包括維生素C、E、鎂、鋅、硒、β-胡蘿蔔素、植化素等，還有身體各種新陳代謝所需的維生素B群，這些營養素是需要同力合作才能發揮最好的作用。要如何才能都攝取到這些營養素，最簡單的方法就是要均衡飲食及豐富蔬果。豐富蔬果方面可利用每日攝取5蔬果原則，除了要吃到、種類也需要多元，最方便的方式就是每天各顏色都要吃到，深綠的花椰菜、藍紫色的葡萄及茄子、白色洋蔥及菇類、黃色胡蘿蔔、南瓜、地瓜、紅色的紅蕃茄、紅洋蔥等。
▲減少精緻醣類。（圖／ingimage）
3.少精緻糖類
因精緻糖類會促進身體發炎、削弱白血球的功能，無助於免疫力，所以民眾應減少或避免攝取這類食物。
李沛融主任指出，除了飲食以外，生活習慣也與免疫力息息相關，其中最影響最大的生活習慣則大致分為：
1. 睡眠充足：研究顯示，若1天只睡4小時，體內的流感抗體就會減少一半。所以每天需睡足7小時的睡眠。
2. 規律運動：民眾若無法每天持續運動30分鐘，可分開運動時間，例如一有空閒時間就運動10分鐘，每日3次，累積30分鐘，一樣對維持身體的保護力具有效果。
3. 壓力調適：生活壓力會促進身體醣皮質素濃度上升，讓免疫系統出現失調，台大沈立言教授也曾指出，沮喪會影響身體免疫力。
李沛融主任呼籲，在這個疫情延燒全球之際，民眾更需要維持良好生活習慣、均衡多樣化飲食及保持樂觀的情緒，並配合政府防疫政策，照顧自己及家人的健康，才能真正做到全方位的防疫。
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