吃豬血的好處
1.豬血含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童，以及孕婦或哺乳期婦女多吃有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
2.有抗癌作用。醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出一種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3.能抗衰老。豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫加速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年癡呆症的患者宜多吃豬血。
4.豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
5.豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
6.除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
7.對於正在減肥的朋友來說，豬血無疑是一種極好的食物，因為它含有豐富的鐵質，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。
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