醫療常識★啥米！餐前喝豆漿可以瘦身？

國外研究證實餐前喝白開水，有助體重控制！國內肥胖專科醫師蕭敦仁，進一步證明餐前飲用無糖高纖豆漿，不但具有減重效果，且體脂肪降得更多。

《減重還助排便》
國內肥胖專科醫師蕭敦仁，主持一項實測研究，共有60名受試者，分成豆漿組與對照組各30人，進行12週實驗。結果，兩組平均都減重4公斤，豆漿組的體脂率平均下降5.7％，降幅大於對照組的4％，豆漿組明顯瘦較多。

其中減重冠軍楊先生，從82.7公斤減到69.7公斤，整整瘦了13公斤，且其在第三天就感受到豆漿中的膳食纖維促進腸胃蠕動，幫助排便順暢；張小姐產後曾試過水果減重法，卻在恢復正常飲食時復胖，嘗試豆漿減重法，不再喝早餐店加糖豆漿後，也成功減重8公斤。

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《蛋白質分解成氨基酸，促進新陳代謝》
蕭敦仁表示，他們在熱量控制及運動計畫下，只是午晚餐前半小時，飲用450CC無糖高纖豆漿，正餐少吃半碗飯以抵銷豆漿熱量，結果發現可有效減重、降低體脂肪，成功甩掉體內的肥油。

他提醒，豆漿減重法強調的是「餐前減重」概念，在餐前飲用無糖高纖豆漿，讓人體產生飽足感，減少後續進食的慾望。而豆漿內含減重者最需要的植物性蛋白質，分解成氨基酸後可促進新陳代謝，增加肌肉量，使體脂下降，比白開水減重，多了一層好處。

蕭敦仁提醒民眾，減重能成功，絕不能光靠餐前喝豆漿，畢竟所有受試者皆是在醫師指導、營養師建議下，每天力行減重計畫，其進食熱量比減重前少了500大卡，且由健身教練帶著做有氧運動及鍛練肌肉，增加基礎代謝率。

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《容易脹氣者，改喝白開水》

蕭敦仁建議，想維持健康體重，絕不可飲用含糖飲料，對人體最好的健康飲料，「白開水」第一名，其次才是無糖的茶飲、咖啡、牛奶和豆漿；對於不喜歡無糖豆漿，或對添加纖維不適應產生脹氣者，可改喝白開水。據美國維吉尼亞科技大學研究，僅是餐前半小喝先喝水500CC，12週就能降低體重2公斤。

對於許多上班族為了減重，早餐以喝豆漿代替喝牛奶、奶茶減重，營養師程涵宇和中醫師吳明珠都建議，應選用無糖豆漿，正餐則應減少肉類的攝取。吳明珠中醫師提醒，如果飲用豆漿後易有脹氣問題，可搭配含有酵素的木瓜、鳳梨、奇異果，來幫助消化蛋白質，或是用鹽、山楂等來緩解脹氣。

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