每天早晚一杯奶，你知道牛奶裡面有哪些對身體有幫助的營養素嗎？想要喝牛奶補充營養素很簡單，好食課懶人包帶大家一起舒服的喝牛奶！
牛奶中的營養成份
鈣質:牛奶是很好的補鈣來源，能維持牙齒和骨頭的健康！
高生物價蛋白質:可提供修補身體的基本原料，是優質的蛋白質來源！例如：酪蛋白、乳清蛋白。
脂肪
豐富維生素:牛奶中含有多種維生素，例如維生素A、維生素B2，幫助體內代謝、眼睛健康等。
醣類：例如：乳糖。
Q.為什麼喝牛奶後肚子怪怪的？
喝牛奶後總是感到肚子不適，除了乳糖不耐，對酪蛋白敏感、飲用的牛奶品質不佳、不良的飲用習慣（如空腹）等，都有可能是造成喝牛奶後肚子怪怪的原因哦。
Q.什麼是酪蛋白敏感呢？
牛奶中的蛋白質可分成酪蛋白及乳清蛋白，其中酪蛋白佔約8成，分為多種型式（如：beta)。beta酪蛋白又可細分為A1、A2型，A1beta、A2beta兩者結構非常相似，僅差一個胺基酸，研究發現酪蛋白中A1beta形式的蛋白會引起不同的代謝反應。
Q.為什麼會發生酪蛋白敏感呢？
牛奶中的酪蛋白及乳清蛋白進入到消化道後，會被消化液分解成胜肽和胺基酸，此時不同形式的酪蛋白會釋出不同的物質，其中一類物質稱為酪嗎啡，如BCM7(beta-casomorphin-7)，此物質與牛奶不耐有關。
Q.BCM7也可能與乳糖不耐有關？
酪蛋白的形式與乳糖酶的製造與活性有關，可能加劇乳糖無法消化的狀況，不過文獻也保守的提到其機轉還需要更多的實驗來驗證。
國外A2酪蛋白牛奶趨勢
國外除了針對乳糖不耐症發展出無乳糖牛奶外，現在也正流行推出不含有A1beta的A2酪蛋白牛奶，讓有酪蛋白敏感的人，也能安心喝牛奶，補充營養！
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