健康養身★少吃高油高糖零食　以免染上「油糖癮」

健康醫療網／關嘉慶報導 2013/02/07

研究發現，高脂、高糖食物容易讓人吃上癮，而且就像菸癮、酒癮一樣難戒除，戒吃時還會引發焦慮、憂鬱等症狀，甚至造成惡性循環的暴飲暴食；董氏基金會提醒，年假九天記得少吃高油糖鹽零食，不然除了體重上身，更可能染上「油糖癮」，導致年後很難恢復正常飲食。

該項研究是由加拿大蒙特婁大學醫學院Sharma等人於2012年4月和12月在國際肥胖期刊所發表的報告；研究發現，讓老鼠吃6週的高油脂飼料後再停吃，腦中多種神經傳導物質會產生變化，以致會出現煩躁、情緒低落等負面情緒，對壓力也變得更敏感，並相當渴望高油糖食物，容易導致靠吃紓壓而暴飲暴食，且會愈來愈難感受吃糖後的愉悅感。

另外，研究也發現，相對於吃低脂飼料的老鼠，吃12週高脂飼料的老鼠體重明顯增加，肢體靈活度變差，而且承受壓力後，腦中與憂鬱相關的神經化學物質會升高，因而促使負面情緒及憂鬱症狀出現，行為上也更容易產生焦慮、自閉行為及行為絕望。

董氏基金會食品營養組許惠玉主任表示，高油糖鹽食物只能獲得暫時性滿足，年假一連吃九天，恐怕會吃上癮，停不了對高油糖鹽食物的渴望，會造成肥胖後想戒吃又很難，反而會更躁鬱，讓人放假心情也不好，還可能形成惡性循環的暴飲暴食。

許惠玉主任提醒，過年期間是跟家人歡聚的好時光，更是戒菸、甩肉的好時機，最好是少吃糕餅糖果、瓜子等高油糖鹽零食，多吃新鮮蔬果，並喝白開水、無糖茶、新鮮果汁來代替飲料，過個無負擔的健康好年。

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