健康醫療網／林怡亭報導 2013/02/07
年節將至，一不小心可能就攝取過多熱量，尤其糖尿病患者更要注意，除了每天應按時測量血糖外，飲食上更要懂得忌口；台南衛生局指出，糖尿病患者若未能控制好熱量，可能會使血糖飆高，提高併發症的機率，不得輕忽嚴重性。
像是蛋黃、烏魚子、小魚干等過年菜色，因膽固醇含量高，應適量攝取，且最好能以紅棗、枸杞、當歸等藥材取代調味料、以新鮮食材取代臘肉、香腸等醃製品；衛生局補充，民眾在烹調上可多以蒸、烤等代替油炸，避免攝取過多油脂，造成身體負擔。
若是圍爐火鍋，則可透過清湯取代雞湯、肉湯等當做湯頭，且應多攝取蔬菜等食材，對身體較有益；衛生局說，過年聚餐喝酒也應酌量即可，糖尿病患者若血糖值在正常範圍內，每日最多不得超過兩份酒精，若血糖控制不佳的患者，則不宜飲酒。
此外，糖尿病患者若處於空腹時，也不得飲酒，否則恐造成低血糖的現象；衛生局說，過年期間大魚大肉，糖尿病患者只要懂得控制飲食，且配合運動以及定時監測血糖，也能快樂過好年。
健康醫療網：
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