（健康醫療網／張郁梵報導）一年一度的中秋節來臨，烤肉、月餅、柚子等等可不能少！不少民眾擔心在過節時會不小心壞了健康，營養師特地提醒，不只大家所熟知的烤肉和月餅有高熱量外，其實柚子的熱量也很高！
員生醫院營養師張淑涵表示，柚子雖然是高纖維、富含礦物質、維生素C及果膠的水果，但只要吃下一顆柚子，就會增加約500卡左右的熱量！血鉀過高的患者更應小心，因為柚子富含豐富的鉀離子，若不小心攝取過多，就可能引發心律不整。
而月餅的高熱量就更不用說了！張淑涵建議，中秋節的月餅攝食量，最好控制在200到300大卡之間，份量約為廣式月餅的1/4到1/2，淺嘗就好；此外，蛋黃酥中的蛋黃多半使用鹹蛋黃，不僅富含高量膽固醇，鈉含量也不低，因此吃蛋黃酥時，盡量不要吃蛋黃。
最後，張淑涵也提供製作健康烤肉醬的方法，讓民眾可以在烤肉時，避免在不知不覺中吃進過量的鈉離子。
※ 鳳梨大蒜烤肉醬：將鳳梨切塊，加入大蒜打汁，再依個人口味，添加醬油，冰糖等調味料，做成烤肉醬。
※ 鮮果烤肉醬：以水果泥加少許醋和糖調勻即可。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11331
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