（優活健康網記者湯蕎伊／採訪報導）
吃膠原蛋白維持肌膚Q彈的美容保養法已蔚為趨勢，不論是明星還是美妝保養老師都將膠原蛋白視為保養聖品，但若是吃的量或吃的時間、方法不對，到頭來可能都只是白補一場，就讓專業營養師帶大家來認識什麼是膠原蛋白、膠原蛋白的效用、每日的攝取量、食用方法等相關基本常識。
什麼是膠原蛋白?
營養師余朱青表示，膠原蛋白就是存在於身體裡的蛋白質，在細胞基底扮演一個重要角色，是細胞跟細胞之間的黏著與建構網絡結締組織的基本成分，膠原蛋白存在於身體的很多部位，其中最大的部分就是皮膚，也有在肌肉骨骼牙齒血管中。
肌膚有表皮、真皮、結締組織是一個像網狀的結構，這網子上面必須有充足的支撐力，而膠原蛋白來就是支撐維持肌膚的力量，肌膚會老化主要是因為膠原蛋白流失，造成肌膚細胞結構鬆散，而補充膠原蛋白能讓肌膚組織更為緊密有彈性，肌膚會變得更加光滑保水且富有彈性，膠原蛋白還可調整皮膚的油脂狀態，提升肌膚保水度，維持穩定的油水平衡。
每天最少要吃8～10g 的膠原蛋白 補足流失的部分
膠原蛋白常見的結構有第一型、第二型，90％是屬於第一型主要存在於我們的皮膚上面，第二型則是存在於關節、韌帶或軟骨中。膠原蛋白會隨著人的生長而流逝，膠原蛋白每天會流失同時也會生成，但是身體合成的速度會隨著年紀的增加而下降，使肌膚逐漸失去彈性並出現老化現象，國外研究指出，人體每天進行細胞的更新運作，會流失3～5g的膠原蛋白，其中包括皮膚角質的代謝、指甲的生長、淚液的分泌等等。每天建議攝取8～10g的膠原蛋白，以補足身體細胞更新代謝掉的量，進而支撐肌膚維持保水度，促進關節、肌肉、骨骼保養。
膠原蛋白 適合在晚上睡前、早上空腹時吃
膠原蛋白每天食用才能發揮最佳效用，提供肌膚每日的更新代謝所需的營養，讓肌膚持續保持澎潤、淡化皺紋並進一步提升保水度，膠原蛋白也要吃對時間才能發揮最大效用，余朱青營養師說明，膠原蛋白應該在晚上睡前以及早上空腹的時候吃，人體在睡眠時身體會進行修復，選擇在修復期給完整的原料效果會更好，早上空腹時是腸胃吸收營養最快的時候，能充分吸收膠原蛋白的營養成分，吃的方法只要將膠原蛋白粉末加在液體中就可以，如果想讓吸收效率更好，建議可再搭配一些維他命C ，像是水果或是果汁，都可以幫助膠原蛋白的合成與吸收。
適量攝取膠原蛋白 可幫助肌膚的保養與維持
營養師余朱青表示，雖然膠原蛋白是可以從一些日常飲食就可取得，像是平日所吃的肉類，可能不是膠原蛋白也會有機會自行轉換，若是額外補充膠原蛋白，國外有科學研究指出，額外補充屬於短鏈的胜肽的膠原蛋白，可刺激身體合成膠原蛋白，促進自生的能力，就生理學的角度，有攝取到原料，體內的原料越多體內生合成的機率也會高，因此適量的攝取膠原蛋白對於肌膚的保養與維持是有幫助的。
市面上膠原蛋白產品百百種，添加的成分也是五花八門，可別迷失在天花亂墬的廣告詞中，其實，膠原蛋白加上維生素C以及抗氧化的成分（葡萄籽萃取）就已足夠補充人體所需的膠原蛋白，能增加肌膚膠原蛋白的密度，改善皮膚老化的狀況，過多不明成分恐只會增加人體負擔，建議消費者選擇小分子膠原蛋白胜肽等級，並有原廠科學研究證明、臨床實證依據以及可追溯完整生產履歷者為首選。
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