沒有所謂「正確飲食法」
在飲食問題上，經常被提及的重要題材包括無添加、無農藥、無介入(不使用荷 爾蒙製劑或抗生素)。關於這些題材，其實我都比較能夠接受，畢竟這些東西本來就 不該存在於人類或動物的飲食歷史中。
然而，無添加、無農藥、無介入的飲食真的是最好的嗎？模仿古老民族的飲食習慣真的是最好的嗎？
在比較過現代的飲食習慣及傳統的飲食概念後，過去的飲食方式固然有益健康，但還不算是最好的選擇。 若說到最好的飲食方式，我想應該是「無論吃什麼，身心都能變得有韌性」，或是「無論吃什麼都能夠生存」。
相信有很多人會說，那是人類根本無法到達的境界，但事實上那並非不可能，甚至有許多人過著那樣的生活。
這裡我想闡明的是，那些或許是最好的方式，但並不是最棒的。仔細想想，這世界上還有許多更正確或更好的方法。嚴格來說，飲食方式並不能用單一理論來加以規範，而是需要融合數種理論及概念才能夠成立。
換言之，飲食沒有所謂的「正確」。不只是飲食而已，這世界上所有的事物都沒有所謂絕對的正確。就算是以科學的角度，主張這樣吃才對、那樣吃才健康，其實都是一種愚蠢的行為。
別等生病才看！
這是一本教你遠離食安危機 非讀不可的救命健康書
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