有關減肥飲食的種種妙方民間流傳甚廣，大家以訛傳訛，紛紛效仿。殊不知，看似簡單的方法有可能已帶你進入了減肥雷區，踩到雷可不是鬧著玩的，趕緊到此為止。
1、炒菜多放調味料
道聽途說：烹調的時候多加調味料，可以刺激大腦神經，達到飽腹的感覺，這樣就能減少進食。
真相大白：調味料本身就蘊含著很高的熱量。如胡椒粉所含熱量378卡;咖哩卡路里值更是高得驚人，達到512卡;30克辣醬的熱量也有50卡。
2、與脂肪一刀兩斷
道聽途說：動物脂肪吃後全都轉化為人體脂肪，是減肥的大忌。
真相大白：脂肪類食品耐消化，食入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取，對減肥能起積極作用。另外，食物裡的脂肪不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，同時脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。所以說，攝取適量的脂肪不僅不影響體型，而且對健美還有諸多益處。
3、多吃辛辣食物
道聽途說：辛辣刺激食物吃一點點就能有飽的感覺，所以有減肥效用。
真相大白：吃辣椒要與當地氣候特徵相結合，南方氣候潮濕陰冷，需要辣椒來補充身體所需。但北方大部分區域天氣乾燥，不適合長期吃辣。通過多吃辛辣食物來減肥長久下去會影響腸胃，導致胃痛甚至胃出血。吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，甚至長出暗瘡，須謹慎!
4、喝濃茶增加減肥效果
道聽途說：喝濃茶和咖啡能夠減肥。
真相大白：飯前喝濃茶，對腸胃不好的人來說，會加重胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病症。飯後喝濃茶，茶葉鹼刺激中樞神經系統，提高人體代謝速度，促進胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人體產生飢餓感的速度。
5、吃西瓜可以多多益善
道聽途說：水果是減肥時的好選擇，多吃也不會出錯。
真相大白：大部分水果比肉類、主食更加有益減肥，但西瓜、菠蘿卻是個例外。因為它們的gi值與一些澱粉類食物如意大利面、餅乾幾乎相同，甚至高過肉類食物，這一點是決定你是否易胖的關鍵，食物的糖分吸收速度越高越容易發胖。如果想通過吃水果來代替其他食物，就選擇椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧。
減肥亦需營養均衡
現代人把減肥當成是時尚，但很多人對減肥有著錯誤的認知。在盲目採用了不適合自己的方法後，不但減肥失敗，還會出現一些副作用，比如記憶力減退，內分泌紊亂，皮膚變得粗糙等現象。其實成功減肥的基本原則應該是：有規律的有氧運動、適當的調整飲食和生活習慣。
現在很多人選擇節食這種不健康的減肥方法，雖然減輕了體重，但各種營養素的缺乏對身體有不小的損害，而且一旦正常飲食後會立即反彈，有時甚至比以前還胖。如果把我們的身體比做是一個儲存營養的銀行的話，碳水化合物就像是銀行的ATM機，是一個比較容易取用的燃料，蛋白質是相對來說較難取用的燃料，脂肪則是最難取用的燃料了。所以人們節食時，所減的不是脂肪而是分解碳水化合物和蛋白質。
節食過程中所流失的水分還會使皮膚變得粗糙，無彈性。有些人以為吃水果、蔬菜就不會發胖的想法也是錯誤的。他們因為怕胖不吃葷菜而猛吃果蔬，結果身體反而越來越胖。這是因為果蔬中大量的碳水化合物被人體吸收後無法消耗，堆積在體內。這些多餘的碳水化合物會轉化成脂肪，人就會發胖。
要想維持健康苗條的體形，就要均衡攝取人體必需的幾大營養素，即蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和膳食纖維等。營養缺乏和營養過剩，對健康狀況都不好。只有以健康為前提，減肥才能一直持續達到目的。
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