【NOW健康 王澍清／台北報導】飲食不健康、身體活動量不足、吸菸與喝酒，這些被世界衛生組織（WHO）列入非傳染病的重要危險因子，如果能夠攝取6大類食物，並養成少油、少鹽、少糖等飲食習慣，配合運動，就能有效預防癌症及慢性疾病。
什麼是正確均衡飲食？國健署提醒，依照現行健康飲食指引，每日飲食中，糖攝取量應不超過總熱量的10%、鈉總攝取量不宜超過2,400毫克（約6公克鹽）。此外，每天早晚各1杯奶類，如牛奶、優格或優酪乳等。每餐食用1個拳頭的水果及蔬菜，蔬菜攝取應比水果多一點，建議多吃當令彩色蔬果，顏色越豐富越好。
每餐飯量要與蔬菜相當，以全榖雜糧取代精緻白米，來攝取更多纖維，延緩血糖上升，並促進排便順暢，另每餐搭配1茶匙的堅果量。
至於蛋白質的部分，以豆、魚為先，其次為蛋、肉類，每餐約1掌心的份量。選擇魚類，以鮪魚、秋刀魚、鯖魚、鮭魚等富含Omega-3的魚類為主，少吃牛豬等紅肉，多吃白肉。
若不幸罹癌，國健署署長王英偉建議，多吃天然新鮮食材、優質蛋白質、適時補充營養素，且吃得夠且均衡多樣化，盡量維持體重，才能提升免疫力，降低治療的副作用。
王英偉提醒，治療期間的癌友對於體重必須斤斤計較，努力維持體重、不下降，建議維持BMI在18.5至24.0，如果體重突然下降、食慾變差，就應該立即回診，尋求醫療協助。
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