健康養身★研究證實:苦茶油可緩解急性胃黏膜損傷

研究證實:苦茶油可緩解急性胃黏膜損傷

(健康醫療網/記者吳珮均報導)

苦茶油為台灣常見食用油品,其含豐富的油酸及植物化學成分,因而有東方橄欖油的美譽。在民俗療法中,被視為對腸胃與肺腎有良好的保健功效。中興大學研究實驗更證實,苦茶油具有抗氧化及降低非類固醇抗發炎藥物作用,並可有效降低酒精造成的急性胃黏膜損傷。

喝酒礙胃 酒精性潰瘍逐年升

中興大學食品暨應用生物科技學系教授顏國欽表示,由於現代人生活型態改變與工作壓力大,導致飲酒文化盛行,因此酒精性潰瘍發生率亦逐年攀升。在動物實驗中發現,酒精會引起胃黏膜組織氧化壓力上升、抑制熱休克蛋白表現,與PGE2分泌失調,並會導致黏膜黏液分泌下降,與胃黏膜細胞蛋白質合成與修復功能異常,以及造成細胞抵抗外在壓力環境能力降低,進而引起嚴重發炎與凋亡反應,且會對胃黏膜造成損傷,最終可能導致潰瘍。

研究結果刊登於美國化學學會農業和食品化學期刊

顏國欽說,苦茶油為台灣常見食用油品,富含單元不飽和脂肪酸,主要組成為油酸及亞油酸,其脂肪酸組成近似於橄欖油。苦茶油具耐高溫之特性,加熱時不易產生油煙,其穩定性較橄欖油好。近期在農糧署經費支持下研究,發表苦茶油對酒精誘發小鼠急性腸胃黏膜損傷之保護效應,刊登於美國化學學會出版的農業和食品化學期刊(Journal of Agricultural and Food Chemistry)。

興大這項研究顯示,若預先餵食苦茶油,可藉由改善熱休克蛋白表現、調節發炎反應、抑制凋亡現象發生與減緩氧化壓力,以及降低脂質過氧化反應等途徑,可有效降低酒精造成的急性胃黏膜損傷。

適量攝取苦茶油 照顧腸胃健康

顏國欽指出,這項動物實驗是在小鼠身上進行,但此研究結果也很有可能適用於人類。以動物實驗結果經由公式換算,若為60公斤的成人,每日建議攝取苦茶油約5到10毫升,即可減緩酒精誘發胃黏膜組織的損傷。

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資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=34587
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