簡易食譜★翔效法網的喬科維奇分享讓他蟬聯冠軍的大功臣──「無麩質食譜」料理！

「You are what you eat」！
這句話相信網球界的世界冠軍諾瓦克‧喬科維奇最能感受了。他是最受注目的無麩質飲食代表人物。
喬科維奇奉行無麩質飲食多年，並且積極樂觀地親身實踐著。他本人曾公開表示，無麩質飲食對他翔效法網，是一大助力！

【喬科維奇的無麩質料理食譜分享】香辣蕎麥麵沙拉

喬科維奇把蕎麥麵納入日常菜單中。
它可以為人體提供完整的營養，而且礦物質含量在穀中也是數一數二的豐富！

 

[ 材料（2人份）]
蕎麥麵（100%蕎麥粉製成乾麵條）•••••••1杯
紅辣椒•••••••少許
芝麻菜••••••• 袋
腰果•••••••1大匙
九層塔（切成碎末）•••••••1大匙
萊姆•••••••適量
辣味油醋醬
有機花生醬（細滑）•••••••1大匙
薄鹽醬油••••••• 小匙
預熱過的麻油•••••••1大匙
米醋•••••••1大匙
辣椒醬（是拉差辣椒醬Sriracha或塔巴斯科Tabasco）••1小匙
龍舌蘭糖漿（龍舌蘭酒的原料）或蜂蜜•••••• 小匙

[ 作法 ]
1.將蕎麥麵依包裝上的指示說明煮熟，放入冷水中冷卻，再將水份瀝乾。

2將辣味油醋醬的材料放入大碗中，充份混合攪拌至發泡為止。

3.將作法2的辣味油醋醬淋在蕎麥麵上拌勻。再加入已經去籽、切片的紅辣椒和芝麻菜。

4.將作法3用容器盛起，放上腰果和九層塔。可依各人喜好撒上擠好的萊姆汁。

本文出自 出色文化《無麩質料理自己做！2周輕鬆戒掉小麥》

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