大米性平、味甘，有補中益氣、健脾養胃、益精強志的作用，還能和五臟、通血脈、聰耳明目。

大米富含氨基酸和維生素，可以調節新陳代謝並起到鎮靜安神的作用；那麼怎麼巧吃米飯才能勝過吃仙丹呢？

1、煮飯加橄欖油：營養流失少

橄欖油世界公認的純天然保健佳品。只需幾滴橄欖油，就能讓米飯粒粒豐潤飽滿，且有利於糖尿病人控制血糖。

2、茶水煮飯：軟化血管

據《本草拾遺》記載，用茶水煮飯「久食令人瘦」。

雲南茶葉之鄉臨滄也流傳著「好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山」的山歌民謠。可見用茶水煮飯歷史悠久

據營養學家研究，用茶水煮飯，有利於軟化血管，降血脂，預防心血管疾病，且茶多酚還能有效抗癌，預防消化道腫瘤。

3、豆類搭配煮米飯：增強體質

白米飯是細糧，升血糖較快，將大米和粗糧同食，有利於預防肥胖和糖尿病，增加人體氨基酸、蛋白質、維生素等營養的補充。

粗糧可以選擇五穀雜糧，比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、蕎麥、燕麥、黑豆、紅豆等。

4、紫菜包飯：提高免疫力

紫菜富含碘、鈣、鐵，能增強記憶力，對貧血，可促進骨骼和牙齒的生長與保健，有效預防因為缺碘而引起的甲狀腺腫大。

紫菜包飯還能促進淋巴細胞的轉化，提高身體的免疫力。

5、細嚼慢嚥：預防血糖快速上升

米飯慢慢嚼是最好的食用方法了，吃飯吃得太快，餐後血糖就很容易上升，且容易導致肥胖；因此米飯一定要細嚼慢嚥，預防血糖上升。

米飯本身碳水化合物含量比較高，經過精細加工後，營養物質稍顯單一，但合理烹調、科學搭配，吃米飯能營養翻一番呢


文章引用自 今日頭條