作者/KingNet國家網路醫藥 整理 資料來源/吳文傑醫師的健康筆記我在當總醫師的時候遇過一位70歲的男病患，他被家人帶來看診的原因是皮膚在兩週內開始泛黃, 而且半年來已經瘦了5公斤，胃口變得很差，很瘦沒有甚麼脂肪跟肉，肚子摸起來可以直接摸到肝臟的地方,也就是腹部右上邊的位置有凸凸硬硬的東西在裡面，腹部超音波看到多顆肝腫瘤，最大的有10公分，屬於中期的肝癌，住院當中也檢查了為什麼會導致肝癌的原因，包括常見的B肝C肝病毒，自體免疫肝炎等都沒有問題。一級致癌物黃麴毒素病人說也沒有喝酒，唯一可能的是他開花生醬工廠已經數十年了，自己也常常會吃花生的產品，後來這個被認為是最可能導致他肝癌的原因。一般臨床上，無法抽血或是做肝臟切片，檢測你身上是不是有黃麴毒素，所以醫師都是根據病史來做推論的，不過早在1987年世界衛生組織就宣布黃麴毒素是一級致癌物，所以大家還是要特別小心。在潮濕的環境下，穀類等食物會發黴，而當中常見的黃麴菌（aspergillus flavus）產生的黃麴毒素可能就存在了。過去的調查有提到花生粉及花生醬存在毒素的情況最嚴重，主要是保存不易，毒素必須以高溫近260度才能被破壞。所以下次在吃豬血糕或其他會加很多花生粉的小吃時,還是要酌量，其實不只是花生，還有小麥玉米等雜糧也會，重點是保存方式。然而花生粉、花生醬是最難看到主原料花生的原形，所以很難預防。原形食物最安心不過大家也不必過度擔心，因為癌症都是慢性暴露在致癌毒素下才會產生，偶爾吃吃不會致癌的。要靠飲食要多樣化，忌多年來都只吃特定食品，尤其避免加工食品，多吃食物原形，自己烹飪最好。
【更多KingNet國家網路醫藥報導】
相關搜尋： 醫療常識醫療保健常識與病狀醫學常識心臟缺氧醫學常識問答題醫療常識諮詢醫學常識婦女醫學常識器官醫學常識醫療小常識醫學小常識致命的醫學常識家庭醫學常識
相關推薦
中醫湯藥怎麼煮？
吃中藥調身體，湯藥該怎麼煎煮才好？中西醫師陳至奐醫師表示，若是自行在家煎煮中藥者，最好先用清水沖洗藥材，再用冷水浸泡，最後再以砂鍋、陶鍋、瓷鍋等導熱均勻、蓄熱性強的鍋子來煎煮藥材，煮藥時須留意避免使用生鐵鍋或銅鍋熬藥，以免鐵銅等金屬成分與中藥材發生化學反應喲！ 不少人會在家熬煮中藥材來調理身體，但...
閱讀詳情 »咖啡與肺癌之間的這些與那些
草根影響力新視野 編譯 /鍾藝 喝咖啡對健康有一系列的積極作用，如延長壽命，降低抑鬱症、心臟病和某些癌症的病發率。但是一項新的研究表明，喝咖啡也可能會對身體造成傷害：每日喝兩杯或更多咖啡可能會增加患肺癌的風險。 本項研究的主要作者朱晶晶博士說，值得注意的是，由於吸煙的人很有可能也嗜茶或咖啡，所以在...
閱讀詳情 »悠適復健科診所：解救媽媽職業病及早治療免苦惱
對長年辛苦家務或是必須兼顧事業的女性而言，健康永遠是最重要又難以顧及的事。悠適復健科診所院長陳正倫指出，家庭主婦通常由於家務繁忙、帶小孩、顧長輩，經常惹出一身「職業病」，疼痛是身體發出的警訊，而各種病痛都有關鍵治療期，千萬別隱忍，及早治療相對較快恢復，也避免生活品質下降，甚至走向動刀一途。 &nbs...
閱讀詳情 »麻疹傳染力強 國外旅遊出入公共場所應戴口罩
麻疹是傳染力很強的病毒性疾病，可經由空氣、飛沫傳播或接觸病人鼻咽分泌物而感染。 去年台灣曾經傳出麻疹群聚感染事件，一度傳出疫苗短缺。今年國內、外的麻疹疫情有升溫趨勢，醫師建議，前往疫區國家或常接觸相關人員的高危險族群，可優先接種疫苗。 近來，日本、韓國、香港、澳門、菲律賓等國家傳出麻疹病例增加，台灣...
閱讀詳情 »
Facebook留言