醫療常識★達人帶路精油入菜 親子宅家一起動手做

隨著防疫措施升級調整,大小朋友待在家裡的時間變多了,家長們也多了陪伴和照顧的任務,除了需準備餐點,也要想盡各式活動讓小朋友開心度過居家時間,國民健康署鼓勵親子同做健康料理。多特瑞植物精油療法師潘以泓也提到,精油也能入菜,在《精油食尚:跟著坤大師學40道舒壓系料理》這本書也有40道食譜可供選擇。

達人帶路精油入菜 親子宅家一起動手做
精油也能入菜,大廚教你40道料理絕活。現代精油協會

防疫宅在家也不會無聊,許多菜與健康的點心都可以自己動手做,在備餐過程中增進親子關係,小朋友也更願意吃下自己做的餐點,補充重要營養素,吃出保護力。

國民健康署特別設計了3款營養點心,讓大小朋友可以一起簡單動手做,讓宅食光增加樂趣。點心包含燕麥堅果餅乾、馬鈴薯披薩以及五榖黑豆飯糰,不僅可以補充營養素如維生素B群、礦物質和膳食纖維等,提升抵抗力,更能避免小朋友吃下空熱量的零食。

燕麥堅果餅乾:用湯匙就可將熟香蕉壓成泥,混合燕麥片、南瓜籽等材料成糰後,戴上手套整成圓餅狀。燕麥片含有豐富的維生素B群,助於調節新陳代謝、增強免疫力。南瓜籽增添口感外更能補充礦物質鋅,幫助抗發炎。

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自己在家手作牛至麵包,健康又安心。

五榖黑豆飯糰:小朋友可透過捏飯糰訓練手部肌肉和其他感官,材料選用黑豆、毛豆、黃豆等乾燥豆類,是絕佳的植物性蛋白質來源。建議每餐攝取約一個手掌心大小的豆魚蛋肉類食物,足夠的蛋白質是構成免疫細胞的重要原料。

馬鈴薯披薩:家長切好馬鈴薯厚片取代餅皮,再讓小朋友鋪上色彩豐富的餡料和起司絲,餡料可加入洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜等蔬菜,或用冷凍蔬菜代替,攝取足夠的膳食纖維有助於保護腸黏膜細胞與調節腸內細菌,維持腸道健康。

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自己動手做牛至貝果,增加親子互動,又能安心食用。

另外,《潘記者的專業精油報導》中也提到,牛至就是俗稱的奧勒岡葉,它本來就是香料,在國外被廚師廣泛的運用在料理上,因此入菜運用相當的廣,像是牛至麵包、牛至貝果、牛至披薩都能讓防疫在家的大人小孩們一起烘焙出好吃的料理。

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