健康養身★長期便祕小心中風!奇亞籽整腸顧血管,2大關鍵營養素揭曉...

長期便祕小心中風!奇亞籽整腸顧血管,2大關鍵營養素揭曉...

小心便祕引爆血管內的炸彈!現代人外食比例高,飲食普遍高油、高鹽、多肉、少菜,長期累積容易造成便祕和三高疾病纏身。可怕的是,如果高血壓患者同時有便祕的問題,每次排便都要拚命用力,會讓血壓瞬間升高,可能引發腦中風。營養師表示,想要一舉解除腸道和血管阻塞的危機,奇亞籽是個不錯的好幫手!

長期便祕小心中風!奇亞籽整腸顧血管,2大關鍵營養素揭曉...

奇亞籽整腸顧血管 2大關鍵營養素揭曉

奇亞籽又稱為奇異籽,是芡歐鼠尾草的種子,在幾百年前是阿茲特克人和瑪雅人的主要食物,近年則成為全球相當火紅的營養食品,有「超級食物」的美稱。研究發現,經常攝取奇亞籽,有助於改善便祕,同時還能守護心血管,一舉兩得,而其關鍵就在於「膳食纖維」和「不飽和脂肪酸Omega-3」!

關鍵1:膳食纖維

別看小小一顆奇亞籽,小種籽確有大健康,膳食纖維所佔比例竟高達42%,每天只要取15公克食用,就能滿足1天所需膳食纖維的1/4,CP值相當高,不愧是保健腸道的好幫手。

尤其是,奇亞籽的表層主要由水溶性膳食纖維所組成,放入開水吸水後會膨脹、體積變大,一方面能增加糞便水分和體積,幫助排便順暢;另一方面也能增加飽足感,延緩餐後血糖上升的速度,降低膽固醇,預防心腦血管阻塞。

關鍵2:Omega-3

至於不飽和脂肪酸Omega-3,在奇亞籽營養組成占比中超過20%,目前醫學已經證實,每天攝取足夠的Omega-3,有助調整攝取油脂的平衡,降低壞膽固醇(LCL-C)和三酸甘油酯,避免血管阻塞和油膩膩的現象;另外,適度補充Omega-3還能增加好膽固醇(HDL-C)和減少發炎,守護心血管。

王舒懷營養師表示,其實Omega-3主要存在鮭魚、鯖魚和沙丁魚等深海魚的魚油之中,但隨著吃素人口越來越多,加上不少人擔心魚油的重金屬、多氯聯苯等海洋汙染問題,改而尋求奇亞籽、核桃等植物性食材作為補充來源。其中,奇亞籽的油脂符合「Omega-3:Omega-6=4:1」黃金比例原則,更有助於減少身體發炎反應,促進心血管健康,預防阻塞。

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奇亞籽的食用很簡單,以溫冷水泡3至5分鐘就能食用,吸水膨脹的QQ口感相當適合搭配各式飲品。(圖片提供/百喬生醫)

LM低溫滅菌+多重認證把關,奇亞籽生食更安心

奇亞籽購買管道多元,取得相當便利,食用也很簡單,以溫冷水泡3至5分鐘就能食用,吸水膨脹的QQ口感適合搭配各式飲品,可以取代高熱量珍珠飲料,也能攝取更多營養,或者用餐時灑一些在白飯上一起食用,也是不錯的方法。只是,王舒懷營養師提醒,奇亞籽屬於生食的農產品,選購時要特別注意。

建議選擇來自南美高原地區例如智利、波利維亞的奇亞籽,栽種環境在高海拔、低濕度,空氣和水源乾淨無污染的地區,品質較佳且穩定。另外,注意是否經過LM低溫滅菌,比用高溫或輻射滅菌技術更能完整保留奇亞籽的營養成分,且能符合飲料等級低生菌數的可生食標準,一般奇亞籽的生菌數可能高於數萬,甚至數十萬,生食會有疑慮;同時要注意是否經過國際食安認證(如GAP認證)和農藥、重金屬等檢驗合格,較能確保食用安心。

【健康小叮嚀】:

雖然奇亞籽是保健腸道和顧血管的利器,卻也不是超級萬靈丹,還必須搭配其他良好的生活習慣才行。王舒懷營養師提醒,平日飲食多吃新鮮蔬果,減少高熱量、高油和高糖食物,適度補充膳食纖維及好油,並且保持天天喝足夠的水和規律運動,才是改善便祕和遠離心血管疾病的根本之道。

資料來源:華人健康網(http://www.top1health.com/Article/80/58284)

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