【NOW健康 陳敬哲／台北報導】華人過年一定會吃年糕，意味著年年高升好兆頭，再加上甜蜜滋味也讓人暖心，然而幾乎每年都會有年長者因吞嚥功能不佳，吃年糕堵住氣管緊急送醫。準備年糕料理，一定要切小塊方便咀嚼，如果發現老人家臉色不對，臉色頓時發黑或暗紫，就必須立刻用哈姆立克法，將堵住的食物擠壓出氣管。
臺北市立聯合醫院和平婦幼院區院長暨耳鼻喉科主治醫師黃弘孟表示，吞嚥是一連串非常細緻的動作，牙齒咀嚼到舌頭攪動往後推，喉嚨深處食道與氣管的交接觸，會厭軟骨會放下擋住氣管，讓食物往食道前進抵達胃部，但年長者有時因神經與肌肉退化，吞嚥動作不連貫，就有可能把食物吞到氣管。
黃弘孟強調，食物堵住氣管非常危險，如果食物太大塊完全擋住氣流，生命威脅就非常大，必須立即處置，利用哈姆立克法頂出食物，施救人站在患者背後雙手環抱，手握拳頭在病患肚臍以上胸骨以下處，快速且用力往上方頂，每頂壓1次，就檢查患者喉頭是否有異物吐出，沒有就立即重複，直到異物吐出。
黃弘孟建議，年節準備給長輩的年糕，比較黏和難以咀嚼的食材，最好都切比較小塊，方便長輩咬斷咬碎。長輩們吃年糕等食材，切勿吃太急太快，慢慢一小口一小口接著吃，最好邊吃邊喝水，保持口腔溼潤，吞嚥食物也比較容易。如果不幸發生意外，不論本人或周遭他人都要冷靜，立刻施做哈姆立克法。
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