大腸桿菌是很常見的病原菌，若食品受到大腸桿菌感染又不慎誤食，就可能出現上吐下瀉等不適症狀。弘森診所吳書毅醫師表示，想要預防大腸桿菌感染的最佳方式就是避免生食並留心衛生習慣，若出現不適症狀時最好及早就診為佳。
大腸桿菌是造成食物中毒很常見的病菌源，想要預防大腸桿菌感染，建議可以這樣做：
1. 大腸桿菌不耐高溫加熱，飲食最好避免生食，且熟食食用前最好充分加熱。
2. 避免飲用未經滅菌處理的生乳或果汁。
3. 生熟食應分開處理，避免病菌感染。
4. 留心飲用水衛生，如注意儲水設備、水源是否遭到污染，或飲水最好煮沸後再飲用。
5. 處理食材及用餐前，應確實清洗雙手。
6. 如廁後、接觸動物或患者之後，應確實用肥皂洗手。
大腸桿菌感染相關問題，建議諮詢「家醫科、小兒科」
圖文創作：健談
專家諮詢：弘森診所 吳書毅醫師
延伸閱讀：
【大腸桿菌的危害】 https://www.havemary.com/article.php?id=3011
【食品中毒的原因與症狀】 http://www.havemary.com/article.php?id=3873
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