經常用腦多吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋補腦效果驚人！學生、上班族用腦過度，會產生頭昏眼花、理解力和記憶力下降，反應遲鈍，以及學習和工作效率降低等一系列惡性連鎖反應。為了給大腦補補營養，學生和上班族不是在吃這個補品就是在買那個保健品。其實，與其花那麼多錢買「化學食品」，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的「補腦丸」!
營養專家就指出，鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。
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