寒冬季節，對於腸胃健康的來說，適當地吃些性冷食物和冷盤，喝些涼開水，不但對身體無害，反而會有益。冬天"上火"的現象很多，故民間有"冬吃蘿蔔夏吃薑"的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動減少，可造成體內積熱不能適當散發，加上很多人的冬令飲食所含熱量較高，很容易產生胃肺火盛，甚至由此導致上呼吸道或胃腸疾患。
因此，冬天不妨吃些性冷的食物，如蘿蔔、蓮子等。冬天適當吃點冷盤還有利於減肥。由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此易發胖，除了注意體育鍛煉外，適當吃些冷盤，能"迫使"身體自我取暖，多消耗一些脂肪。 冬天如能經常飲用涼開水，有預防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗塞。
冬天想通過食物"保暖"，不一定非要多吃性熱的食物。低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季適當增加胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素 C食物的攝入量也有助於"抗寒"。山芋、蓮藕、大蔥、土豆（馬鈴薯）等根莖類蔬菜中含有大量礦物質和熱量，經常食用也可增強人體抗寒能力。
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