職人嚴選用心把關製作嚴謹
近來食安問題頻傳，許多人對冷壓果汁的安全性也有疑慮，我們成立清亦輕的使命是帶給大家健康，自然對於食材的選擇與產品的製作自然不會馬虎，作為一個新創事業，我們十分幸運能有許多資源的支持，在最初成立時，創辦人的阿姨姨丈家族長年經營優質合作社，有強大的採購團隊每日半夜3點起床兵分三路採買最新鮮的當地食材和一部份進口食材， 我們才能如此幸運地每日取得最新鮮食材。
食材兩道檢驗
- 綠盾檢驗
- 項農藥殘留檢驗
早晨7:00採購團隊即將食材交給配合的專業檢驗室為我們抽驗。之後再交由製作團隊清洗、削皮、冷壓、裝瓶、包裝，並交給冷藏宅配車運送。雖然我們採購與製作過程經過層層把關，但為了讓消費者安心，我們還是把產品交給SGS做了最嚴格的398項農藥檢測，結果如我們團隊所預測—未檢出。
3.道清洗程序， 再去皮
每天採購團隊送來之後，水果與蔬菜我們會分開清洗。水果會經過3道水槽清洗，第一道為快水沖洗搓揉，第二道水槽以食用級小蘇打粉浸泡，慢水流動，第3道再以濾淨水浸泡。無毒葉菜類則以快水沖去泥沙，並直接浸泡在飲用水槽裡清洗。
- 清水沖洗
- 食用級蘇打粉浸泡有果皮的水果
- 濾淨飲用水清洗有機種植的蔬菜及香菜
製作過程嚴格控制溫度， 依據HACCP規範來執行廚房作業， 把生菌數降到最低。
清亦輕是蔬果的輕加工者，期許以最接近蔬果原貌的真食物服務忙碌的現代人。喝每日鮮備冷壓蔬果汁而非市售罐裝果汁的好處即是”天然.” 蔬果即使以無菌生飲水清洗，空氣裡還是有菌，沒有以機器殺菌過的果汁一定會有菌。與菌共存是很自然的事。人體需要好菌來制衡壞菌。只要製作和運送過程溫度控制得宜， 有少量的菌是無可厚非的。冷壓果汁裡的益生原， 活酵素與維生素等養分的益處遠遠大於少量生菌的壞處。
建議大家可以搭配益生菌來喝冷壓果汁， 果汁裡的益生原能讓益菌以倍數增長，
讓您腸道益菌滿滿
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