健康養身★母親節吃大餐　不勾芡少油炸

（健康醫療網／關嘉慶報導）母親節即將來臨，為人子女已開始訂餐廳，要讓媽媽過個快樂的母親節！營養師提醒，在訂餐時，最好是選不勾芡、少油炸的餐點，才能減少熱量攝取，避免肥胖上身。

母親節即將來臨，各大餐廳、蛋糕店及便利商店無不推出特價優惠，例如提早訂位折扣、優惠券、消費送蛋糕等，就是要吸引民眾前往消費，但是要怎麼吃，才不會顧了美味，卻失了健康呢？大林慈濟醫院營養師陳佑豪表示，母親節時吃大餐、蛋糕，等到節日過後，許多媽媽卻因為體重上升而開始計劃減重，其實，在溫馨過節的時候，也可以利用一些小技巧，讓家人吃的開心又健康。

陳佑豪營養師建議，訂定餐點時，最好是不勾芡、少油炸；因為勾芡後的食物，除了增加滑順的口感外，也多了許多熱量，至於油炸後的食物香氣逼人，擺在眼前總忍不住想吃，不如在點菜時，直接選擇非油炸的菜色，讓全家人吃得健康又開心。

陳佑豪並提醒，不論餐點或蛋糕，都可以利用減少份量的方式，讓每個人吃得到美味又不過量，例如12人可以選擇10人份的菜色或尺寸較小的蛋糕，而且可以選擇內含新鮮水果的蛋糕，取代熱量較高的醃漬水果或巧克力、奶油等；另外，以往傳統觀念總認為要吃完才是有禮貌，但每次吃完後總是要捧著肚子走出餐廳，若能將剩餘的菜色打包，隔天復熱後，又是一桌好菜。

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