飲食健康★膽固醇沒顧好？心血管疾病發作！「這些食物」要少吃！

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）膽固醇對身體是否有益無害？飲食控制多年的老病號，也因為網路傳言而開始蠢蠢欲動，專家指出，民眾應分清「血中膽固醇」和「食物中膽固醇」是兩件事，血中膽固醇偏高的高血脂病人，一定要好好控制血液中膽固醇濃度，以免造成心血管疾病發作。

藥物控制　飲食控制也不可少

基於一則「膽固醇有益無害」的網路傳言，以似是而非的立場誤導民眾，民眾對高膽固醇含量食物的攝取已大為鬆懈，除了使用藥物控制血膽固醇數值，飲食控制是非常重要的，人體血中膽固醇濃度雖然可以透過身體的自我調控達到平衡狀態，但病人處於身體平衡失序的情況，飲食攝取的控制就更顯重要。

增加蔬菜、水果、雜糧的攝食

台灣營養學會理事長王果行教授表示，要控制血中膽固醇，最重要的是要控制飽和脂肪和膽固醇含量均高的食物，如：奶油、冰淇淋、西點、內臟及牛肉，第二是增加蔬菜、水果、雜糧及豆製品、核果的攝食，營養師提醒，對於膽固醇含量高但飽和脂肪含量不高的幾種食物，如：蛋、介殼類（蝦、花枝等），由於含有豐富的維生素及礦物質，營養價值高，一般建議可以適量均衡的攝取。

要注意適量鹽份、戒煙、體重管理

中華民國心臟學會理事長林俊立教授表示，除了飽和脂肪含量高的升膽固醇食物，尚要注意適量鹽份、適量飲酒以及戒煙，並結合適當的運動及體重管理，更能有效預防心血管疾病的發生，為提供正確衛教觀念，血脂及動脈硬化學會也針對過去發行的高血脂病人防治手冊中，升膽固醇指數之食物排行，提供給民眾網站下載。

 

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責任編輯：郭懿慧