2014年3月26日

苦瓜的苦味其實是好東西，但為了增加適口性，在料理時，有幾個步驟可以多少幫助去掉一些苦味： 1）刮除內膜／苦瓜切半去籽後，再用鐵湯匙刮除白色內膜（囊的部分），刮除得愈乾淨苦味愈少，軟爛不佳的口感也減少。 2）利用削皮器切薄片／將苦瓜切到略透明的薄片，有利於在處理抓醃漂水時，更容易釋出苦澀味，醬料的醬...

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）有人還沒醒喔！早上第一個行程是來杯好咖啡，這是知名速食店麥當勞咖啡的廣告台詞，咖啡是上班族早上必備的飲品之一，不料卻被國外員工爆料說，店內咖啡機從不清洗，告知親友千萬別喝麥當勞的咖啡！消息一出，台灣麥當勞總裁，立即出面澄清，強調台灣的咖啡機絕對天天清洗，保證合乎衛...

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）近年來洗腎病患人數逐年在增加，根據國民健康署的調查顯示，平均約每十人就有一人以上患有慢性腎臟病，然而，腎臟功能要失去六成以上才會發出警訊。 且根據衛生福利部國民健康署2007年調查研究顯示，三高患者（高血壓、糖尿病和高血脂者）罹患腎臟病之發生率及危險性分別是非...

俗稱電腦病的「VDT症候群」受到矚目的時間，應該有長達20年了吧。當身體向前傾一直盯著電腦畫面，用手肘撐著身體敲打電腦鍵盤，持續一、兩個鐘頭都保持這兩種姿勢，脖子、肩膀、背部一定會變得硬邦邦。交感神經亢奮之後，手腳會冰冷、血液循環下降，腳部甚至還會浮腫。如果一直持續上身向前傾的姿勢，隨著交感神經取...

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）別以為醫生有專業的健康知識，就會比較照顧自己的健康，就有一名醫師，因為長期以來只喜歡吃小吃攤、喝紅酒，甚至喜歡把麵包與咖啡當正餐果腹，長久以來竟造成水溶性維生素不足，礦物質不足，必需脂肪酸不足，有時蛋白質不足，讓他面貌暗沉，無精打采，還有掉髮危機、腹部凸出等狀況，...

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）一般來說，子宮頸癌是民眾較為熟知的婦癌，但較顯為人知的子宮內膜癌，近來也在持續攀升，醫師提醒，女性若有陰道異常出血情形，就可能是癌症徵兆，而肥胖、糖尿病患也要多加留意！ 據衛生福利部統計，台灣子宮體惡性病變每年新發生人數，從1995年的295人，一路攀升到2009...

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）根據統計，我國罹患糖尿病的民眾，高達180萬人左右，但隨著病患對糖尿病的不理解，以及疏忽飲食的控制，導致我國有七十萬左右的糖尿病患者，出現腎病變的情況，更進一步分析，我國近十萬的洗腎患者，一半以上，都是因糖尿病引起的腎病變所致，而根據健保署的資料顯示，每年健保門診...

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）有長期酗酒習慣要注意，研究顯示喝酒是骨質疏鬆症的危險因子。一名57歲廖姓男子，近日因跌倒，造成右髖部近端股骨粉碎性骨折，問診發現患者有長期喝酒習慣，骨質密度檢查顯示已有骨質疏鬆情形，受傷後骨折粉碎的程度比一般中年人來的嚴重許多。 衛生福利部彰化醫院骨科黃敏旭醫師指...

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）陳先生原本3年來都乖乖吃高血壓藥物控制病情，3個月前他暫時辭掉工作，由於自認血壓很穩定，加上沒有了工作壓力，沒有再回診拿藥。結果他因迷上網路遊戲，連續兩晚熬夜上網，某天凌晨突然昏迷，經送醫發現是高血壓引起的腦中風，雖然經過搶救，現在已變成植物人。 血壓正常、自認年...

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）失智症盛行率隨著人口老化，而罹病人數也快速增加，65歲以上老人居多，全世界從之前每7秒增加1名失智病人，2012年已增快為每4秒增加1名失智病患，台灣目前約13萬失智病人、預估2020年將有25萬失智病人，隨著家人逐漸年老，失智症照護儼然成為我們亟需重視的問題。因...