飲食健康★「烤肉醬」居然與「抗老」有關?!「這些食物」,可以消除燒烤產生的有害物質,緩解消化不良!

「烤肉醬」居然與「抗老」有關?!「這些食物」,可以消除燒烤產生的有害物質,緩解消化不良!

(優活健康網記者徐平/綜合報導)

「烤肉醬」居然與「抗老」有關?!「這些食物」,可以消除燒烤產生的有害物質,緩解消化不良!

今年中秋節4天連續假期,大魚大肉的聚餐一攤接一攤,先暫時別管口味重鹹又熱量爆表,光是消化不良、脹氣不適,排便不順又氣味難聞,還愈吃愈累,提醒民眾,放假大吃記得要多補充具有高營養、高維C、高纖維及低GI的「3高1低」水果,像奇異果、土芭樂、小番茄。

吃太油 脹氣、便祕、排便不順

不吃蔬果容易營養不均,加上攝取過多油脂和蛋白質,需要花較長時間消化,胃排空的速度變慢,食物通過腸道時間拉長,較容易有機會與壞菌作用,產生許多廢物與廢氣,導致脹氣、便祕、排便不順、腹痛等症狀。

烤肉醬加熱 增體內氧化壓力

一般人都知道烤肉時會產生有害物質,有致癌疑慮,但除此之外,台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,當蛋白質遇上糖的燒烤炸物,例如糖醋排骨,以及含糖份的市售烤肉醬,加熱後出現的糖化終端產物(AGEs),會增加體內的氧化壓力,常吃皮膚會容易顯老。

維生素C 增強體內抗氧化力

享受美食的聚餐最適合來點「3高1低」高膳食纖維、高維他命C、高營養價值、低GI的水果,例如奇異果、土芭樂、小番茄等,維生素C可以增強體內抗氧化能力,清除例如燒烤產生的有害自由基,並且幫助膠原蛋白合成。

奇異果、木瓜 緩解消化不良

膳食纖維不但有助消化排便順暢,還能促進腸道好菌繁殖,間接抑制壞菌生長,高營養價值有助營養均衡,低GI則能延緩血糖上升,此外,像奇異果、木瓜中的水果酵素有助胃部消化排空,能有效緩解大魚大肉後引起的消化不良及脹氣。

 

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