(圖片轉載自每日健康)
每日健康／名醫大聲公 採訪報導
人人都愛的「白菜滷」是一道能幫助排毒、調理腸胃的料理，但如何自己在家製作呢？《每日健康》今特地請到馬可老師和大家分享如何用簡單的步驟和材料快速烹調這道菜，各位朋友們不妨試試。
暖心又暖胃「香菇白菜滷」一分鐘上桌
材料：
乾香菇、蝦米、大白菜半顆、油豆腐皮、黑木耳、紅蘿蔔、蒜頭2-3顆、高湯500-
800C.C.、油蔥酥、油、醬油、烏醋、白胡椒
料理步驟：
1.乾香菇、蝦米泡水，大白菜切片，蒜頭切末，油豆腐皮、黑木耳、紅蘿蔔切條備用。
2.平底鍋內倒入50c.c.的油，熱鍋後先炒香菇、蝦米、蒜頭，然後放入大白菜，炒菜時鍋鏟往下翻動。
3.依序放入油豆腐皮、黑木耳、紅蘿蔔，加高湯或水500-800C.C.，並加入油蔥酥2大匙、醬油3大匙、烏醋1大匙和白胡椒調味。
4.起鍋，用電鍋燜煮至白菜軟爛即可。
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