快來學~不但好喝、煮法也簡單，重點是還可提升免疫力!
我們家平均兩週會喝個兩次，其實很少給女兒吃營養保健品，
總覺得食補最實在，所以平日都泡黑豆水、綠豆水及煮些加了滿滿蒜頭的湯品以及滴雞精來幫她們強健體質!
我們家常煮的湯品 蒜頭蛤蜊雞湯 蕃茄蒜頭蛋花湯 (沒寫過食譜)，
反正一家四口都愛蒜，所以都不排斥，反正我就是很愛不管什麼湯都很愛投個數顆蒜頭就是了!!
因為我知道，蒜的功效很多~
譬如…遇到感冒，除了看醫生吃藥外，也可善用蒜頭來提升免疫力，
根據Advances in Therapy所發表的研究，服用大蒜萃取能有效減少 63% 的感冒罹患率，
而就算感冒也能減少70%的症狀，讓感冒恢復期從5天減到1.5天。
(以上研究報導截取自 https://goo.gl/xPgokl )
以前煮蜆湯，都是直接丟薑及蜆、最後下蔥花，很簡單的一道湯品，好喝又清爽~
後來去了一間居酒屋，最後附的湯品居然讓我及親友們大讚超級好喝~
很少喝到這麼濃郁且滿滿蒜味的蒜頭蜆湯~覺得這樣煮更好喝了!!
而且加上蒜頭下去燉煮，又讓這道湯品更具營養價值了!
只不過女兒更愛蛤仔，因為吃蜆肉嘴巴好酸…一顆顆啃，肉也沒有蛤仔來的飽滿!!
自已都煮了N次了，因為最近天氣開始變冷，所以趕快來分享給妳們，預防感冒!!
不要看它喝起來清淡，蜆還含有豐富的蛋白質，
而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
不過蜆仔屬寒性，所以若體質較寒的朋友，建議加個幾片薑來中和它的寒性~
今天爬了文，另外發現蜆湯不僅有增強免疫力的效果，甚至還能保肝解毒喔!
長期研究貝類功能性的潘敏雄為驗證傳統偏方，
將化學藥物注入兩組大白鼠進行活體實驗，其中一又注射藥物也同步餵食蜆汁及蜆肉。
四週後，喝蜆汁的老鼠肝功能正常，而另一隻鼠則出現肝硬化前兆肝纖維化病徵。
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若喜歡喝濃郁一點的精華湯，水就不用像我一樣放這麼多!!
食材準備: 蒜頭、蜆仔、鹽巴、胡椒粉、蔥花、米酒。
早上從市場買回家後，就直接以鹽巴泡水，讓蜆仔吐沙。
然後蒜頭去殼，約莫放個二十多顆，然後鍋內倒入適量的水。
為了讓蒜頭軟爛，能喝到滿滿的蒜味，所以我先利用電鍋燜燉個兩次~(電鍋內各一杯水)
燉個兩次後，進到廚房都能聞到蒜頭的香氣!
我下午燜燉的，拔下插頭後…一直到晚上要煮時我才取出~
晚上要煮取出時，蒜頭都已被燉到破裂軟爛了~ 這樣湯頭才會有濃濃的蒜頭香啊!
放在瓦斯爐煮，水滾了之後就可以將蜆仔全部放進去了~
蜆仔開得差不多時，就可以酌量的放些鹽巴。
酌量的灑些胡椒粉及米酒(去海鮮腥味)。
最後灑下蔥花或九層塔都非常對味喔!!
(九層塔、蔥花、香菜及蒜頭，都是我們家的長備天然香料)
好清爽好好喝，備料簡單、煮法容易，營養價值又高!
不過有的體質好像也不能喝，例如…感冒中、有痛風病史…等 (你們自已上網查詢…哈哈)
冬天是感冒好發季節，食補來增加免疫力是靠日積月累的，不是三天晒網兩天補魚就能辦到的!
健康真的好重要，外食的朋友…若是買便當回家吃，也順道煮鍋簡單料理的蒜頭蜆仔湯來滋補，應該不難吧!!
希望大家都能擁有健康的身體~ 健康絕對是金錢買不到的!!
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