匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
高壓的生活型態，加上喜愛喝咖啡、吃甜食等，根據衛福部統計，在台灣每4人就有1人深受俗稱「火燒心」的胃食道逆流困擾，經常覺得嘴裡有酸苦味、胸口悶痛、喉頭常有異物感，或是長期不明原因咳嗽、聲音嘶啞等，醫師提醒，其實只要掌握好飲食3大關鍵，有助於預防胃食道逆流。
火燒心、溢赤酸，聯安診所院長、肝膽腸胃科醫師鄭乃源指出，國內健檢資料庫統計就發現，超過6成民眾沒有警覺，讓胃食道逆流已儼然成為國人不可輕忽的健康隱患。
胃食道逆流從輕度到重度，可分為：A、B、C、D共四級，一般可透過胃鏡檢查觀察食道黏膜發炎程度來判斷嚴重等級，不過，醫師臨床上也常見有不少受檢民眾自覺無不適症狀，但食道在胃酸的長期侵蝕下早已到達C級的嚴重程度。
鄭乃源表示，長期讓食道處在發炎狀態下，可能誘發癌前細胞變異，增加食道癌風險。哪些人容易引發胃食道逆流？除了常外食、高壓者，像是用餐速度快或不規律者、有飲酒習慣者、男性、中壯年、肥胖者以及體內異常發炎也都是高風險群。
預防胃食道逆流，鄭乃源建議，可透過3招建立正確飲食習慣，第一招就是「溫和飲食」，挑選好消化、適量纖維質、低甜度水果、無咖啡因飲料，並少刺激性食物。第二招為「乾溼分離」，先喝湯、再吃食物，避免邊吃邊喝。第三招則是「每餐七分飽」，而且睡前3到4小時不進食。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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