一：蔥
研究發現，蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、志賀菌和沙門氏菌。
建議：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
二：肉
檢驗市售400多隻雞發現，42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。
建議：選擇自由放養場養的雞，在將生肉買回之後，先用清水泡一下；在切肉的時候，記得清洗刀子和砧板。
切好的雞肉：研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、大腸桿菌等。
建議：選擇有機土雞，用專用的裝肉的容器。想像這些家禽是被污染的，用高溫消毒並清洗接觸過的烹調用具，用紙巾擦拭，不要用海綿。
漢堡肉的檢驗發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
建議：選擇購買經過放射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。當然，不管什麼「肉」，都建議煮熟後食用。
三：雞蛋
蛋殼縫隙容易殘留污垢，打蛋過程，殼上細菌容易污染接觸到的蛋液。
建議：留意裝雞蛋的包裝，務必選擇經過高溫消毒者，並注意有效期。買回來後，把雞蛋放在蛋盒保存。
三：生蠔
生蠔含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)容易導致腹瀉。
建議：購買經過知名廠商處理過的生蠔。如果你一定要吃生蠔，要仔細閱讀購買建議。
四：萵苣
研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵苣引起。
建議：由保鮮膜包起來的萵苣並不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。在吃之前，將萵苣的每片葉子都在清洗乾淨。
總結：各項蔬菜水果使用前均需仔細沖洗，並妥善保存，避免細菌大量繁殖。
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