醫療常識★噁心！黑心鴨血全台都吃到

正當禽流感肆虐、民眾談禽色變之際，又傳出黑心業者以飼料用雞血混入鴨血加工，賣給連鎖火鍋店、小吃店，甚至傳統市場、大賣場，全台都未能倖免，真是太黑心了！真的鴨血手感不一樣喔！選購時要注意一下。

很多人愛吃麻辣火鍋、五更腸旺、酸辣湯裡軟嫩Q彈的鴨血，沒想到，鴨血竟然也被「黑」了！全台鴨血市場佔有率高達7成的新北市雙鵬公司，被台中地檢署查獲長期將飼料用雞血混入鴨血後，不僅賣給知名的連鎖火鍋店，還有夜市、小吃店、滷味店，甚至傳統市場、大賣場，消費者在不知情下，把這些令人作嘔的鴨血通通吃下肚了。

《查獲十數噸原料、成品》
台中地檢署接獲檢舉，指市售鴨血有問題，指揮中市警方及衛生局搜索新北市樹林區「雙鵬股份有限公司」及位於台中市烏日區的工廠，查扣原料9噸、散裝半成品2萬7460公斤、成品9320公斤及完整包裝746包、儲存桶2座等，據彭姓業者表示，這批貨源是2月9日、11日製成，預定12日出貨；還好早一步被攔截，否則春節期間9噸禽血原料與3萬6780公斤產品都將流入市面。

《知名火鍋店全中招》
檢方調查，彭姓負責人以「昇旺飼料行」名義，自101年11月起，向彰化、雲林9家屠宰業者購買被羽毛、排泄物等汙染、不得供人食用的雞血，摻入鴨血後賣給不知情的火鍋業者或小吃店，以及食品加工廠製作鴨血糕、豬血糕等，以牟取暴利。

各地衛生局也到下游店家稽查，要求立即停止供應鴨血及其製品，並預防性下架，包括多家知名的連鎖火鍋店，如夫妻肺片、鼎王、辣中間、寧記、馬辣、阿官、無老鍋、千葉火鍋等，以及三媽臭臭鍋、貴族世家等。

《北市抽驗，均含雞、鴨成分》
北市衛生局指出，該局於103年1月曾抽驗20件鴨血，全部檢出「雞、鴨成分」，顯示市售鴨血並非「純鴨血」，雖然目前並未規定鴨血不能添加雞血，但屠宰過程中遭到汙染的禽血，將增加細菌感染風險，尤其最近國內爆發禽流感，業者以飼料用禽血加工製造、販售，有危害民眾健康之虞。

中市衛生局表示，雙鵬公司工廠環境衛生非常惡劣，水源及排水設施都不符規範，該局已採檢體送驗，查明是否混血或摻入化學添加物，並釐清上游供應來源是否有問題？民眾選購鴨血時，不妨用手稍微按壓，若感覺像海綿，代表氣孔較多，比較不會買錯，但如果感覺較硬，則可能添加其他動物血液。

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