牛油果素來是法國人餐桌上的寵兒，如今更是全球料理界的明星食材。這個在中國人餐桌上還不那麼常見的水果，對女性益處多多。甚少洗手作羹湯的劉嘉玲，在參加某檔節目時，也在現場嘗試學做牛油果三明治，牛油果也在逐漸成為愛美女性的寵兒。

研究表明，女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，保護子宮，防止宮頸癌。

一起認識牛油果

牛油果，又稱鱷梨，原產南美洲。低熱量高營養，富含維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪酸和纖維，含糖極低。口感綿軟細滑，有核桃的香味。在美國和墨西哥地區，女人懷孕和小孩子成長階段，都會買很多牛油果補充營養。

無法忽視的美容果

牛油果富含抗衰老營養素，如維生素C、E、D和歐米茄-3脂肪酸。維生素E能對抗衰老，防治色斑，提高皮膚彈性；維生素D具有長筋骨、益指甲、美牙齒的作用；歐米茄-3脂肪酸則可以保護心臟，並有助於保持皮膚柔軟和靈活，還對染髮燙髮之後乾枯的頭髮有特殊功效。某品牌的牛油果眼霜就是一款常年熱銷的明星產品。

細胞的超級衛士

當人變得衰老時，細胞內穀胱苷肽的濃度就會降低，含有豐富穀胱苷肽的牛油果在抗氧化、延緩衰老、清除自由基方面可謂非常給力，堪稱細胞的超級衛士。

別忘了使用正確的方法保存牛油果

表皮是綠色未熟的牛油果正常保存溫度是4～5度，4度以下會引起牛油果里維管束的變化而無法催熟，口感變壞；表皮是綠色未熟的牛油果，適合催熟的室溫是16～ 21度，27度以上會引起催熟損壞；熟透的牛油果裝入塑料袋內，放入冰箱儲藏室儲存，建議盡快食用。

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