想到清涼退火，就會想到來一杯綠豆沙，但是，如果糖尿病患每天都喝一杯濃郁香甜的綠豆沙，長時間下來，可能釀成血糖飆高而不自知，未及時治療，恐引發併發症，例如器官病變包括：腎臟、視網膜、神經病變等，不得不小心！
烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師表示，綠豆沙其實是高澱粉、高糖分的飲品，過量會讓血糖飆高。（圖片提供／烏日林新醫院）
糖尿病患連續喝10天綠豆沙 血糖飆破3百
台中1名46歲曾姓業務員，3年前得知自己罹患糖尿病後，開始控制飲食、規律吃藥及定期回診。但是，今年夏天卻愛上喝綠豆沙，以為是相當健康的飲品，並且天天都要喝上一杯才過癮。沒想到連續喝10天後，皮膚開始出現發癢，偶爾會想要抓一下，甚至不小心抓破皮，傷口不易癒合。後來至烏日林新醫院新陳代謝科回診時，一檢查竟發現飯前血糖與糖化血色素數值都飆高，其中飯前血糖飆高至307毫克╱百毫升，十分驚人！
烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師表示，綠豆沙其實是高澱粉、高糖分的飲品，無論是綠豆或紅豆，其實都不屬於豆類或堅果種子類，本身皆含有豐富的澱粉，再加上為了添加綠豆沙的風味，多少會再加入糖水，對於糖尿病患者來說會大幅影響血糖值，屬於地雷飲食。
紅豆、綠豆也屬全穀雜糧類 過量會讓血糖飆高
事實上，糖尿病患者的地雷食物其實無處不在，在門診常常遇到罹患糖尿病的民眾，以為只有米飯是屬於主食的全穀雜糧類，卻不知道紅豆、綠豆、芋頭、番薯、馬鈴薯、山藥等澱粉含量也很高，皆屬於六大類食物中的全穀雜糧類；如果平常愛吃綠豆湯、綠豆沙、芋圓冰、地瓜片或是薯條等，都可能會讓血糖飆高。
一旦出現血糖飆高症狀而不自知時，必須藉由定期至新陳代謝科門診接受檢查，以及配合糖尿病衛教師、營養師的諮詢，再搭配飲食、運動、藥物多管齊下，才能避免長期血糖過高而引起的器官病變，例如腎臟、視網膜、神經病變等，造成嚴重的糖尿病併發症。
糖尿病患須接受定期檢查
林瑋涵醫師呼籲糖尿病友，罹患糖尿病必須積極面對，透過定期接受以下兩項免費檢查：每半年的「尿液微量白蛋白檢查」，作為糖尿病腎臟病變的早期診斷指標；每一年的「眼底檢查」，針對視神經、視網膜的大小血管結構與功能進行檢測，降低眼睛病變的機率。
資料來源：華人健康網(http://www.top1health.com/Article/33/69080)
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